¿Es mejor utilizar azucenas secas para hacer sopa?

1. Materias primas:

1 Ingredientes: 50 gramos de azucena seca, 25 gramos de setas shiitake, 25 gramos de brotes de bambú cocidos y 25. gramos de zanahorias.

2. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo, azúcar, almidón húmedo, aceite crudo, sopa fresca.

2. Método:

1. Remojar el lirio seco en agua tibia hasta que esté suave, quitar los tallos viejos, lavar y escurrir el agua. Lavar y triturar las setas shiitake. Lave y triture los brotes de bambú de invierno y las zanahorias.

2. Poner aceite en el wok y calentar al 70% de fuego. Sofreír las azucenas, los brotes de bambú de invierno, los champiñones y las zanahorias unas cuantas veces. Añadir la sopa fresca, el vino de cocción y la sal refinada. , azúcar y glutamato monosódico y sofreír hasta que hierva. Cocine a fuego lento hasta que las azucenas estén fragantes, espese con almidón húmedo sin fuego alto y vierta aceite de sésamo por encima.

Nota: Este plato está elaborado con azucenas, que tienen efectos de eliminación del calor, diuresis, desintoxicación e hinchazón, y setas, brotes de bambú de invierno y zanahorias, que tienen efectos anticancerígenos y reductores. Presión arterial, nutritiva y fortalecedora, elimina el calor y reduce la flema y regula el qi. A menudo se utiliza como plato dietético para pacientes con calor pulmonar, tos con flema excesiva, estasis de calor húmedo, edema y vías respiratorias, dificultad para orinar, debilidad del bazo y del estómago, mala condición física y dieta inadecuada. La azucena contenida en la medicina herbaria china de Yunnan tiene los efectos de nutrir la sangre, reponer las deficiencias y promover la lactancia. El consumo regular también puede tratar la anemia, la mala secreción de leche y otras enfermedades.

Crisantemo amarillo

Materias primas: Materias primas:

100 gramos de azucena seca, 20 gramos de setas shiitake, 20 gramos de brotes de bambú de invierno, 300 gramos de aceite vegetal (cantidad de consumo real unos 30 gramos), sopa vegetariana, jengibre rallado, salsa de soja, vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico, almidón seco y aceite de pimienta.

Método de preparación: (1) Remojar el lirio seco en agua hirviendo, lavar con agua limpia, exprimir el agua y dividir en 18 puñados. Ate 1 raíz de azucena en cada puñado, remójela con almidón seco, colóquela en la tabla de cortar, use un rodillo pequeño para batirla hasta obtener seda blanca, agite el almidón seco y colóquelo en un plato.

(2) Lavar las setas, quitarles los tallos y cortarlas en tiras finas, y cortar los brotes de bambú de invierno en tiras finas.

(3) Calentar el wok, agregar aceite y calentar hasta que esté 80% caliente. Sofreír el lirio de día en forma de crisantemo, sacarlo, poner la raíz hacia arriba en un bol humeante. agregue hongos shiitake rallados y brotes de bambú de invierno rallados.

(4) Calienta el wok, agrega la sopa vegetariana, la salsa de soja, el vino de arroz, la sal refinada y el glutamato monosódico y deja que hierva en un recipiente humeante y cocina al vapor durante unos 20 minutos antes de sacarlo. .

(5) Vierta la sopa del recipiente humeante en el wok y coloque las verduras en un plato plano.

(6) Agregue una cantidad adecuada de sopa vegetariana a la olla y déjela hervir, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de pimienta, revuelva uniformemente y viértalo sobre el lirio de día.

Características: Con forma de crisantemo, suave y tierno, rico en sabor, aclara el calor, diuresis y reduce el azúcar en sangre.