¿El chocolate tiene una vida útil?

El chocolate tiene una vida útil, normalmente de unos 18 meses. Si el tiempo de caducidad es demasiado largo, aunque no sea malo, se secará, que es lo que solemos llamar "se acabó el aceite", y el sabor empeorará y será desagradable.

También hay chocolates que se almacenan a temperatura ambiente (unos 18 ℃). Si el embalaje no está dañado y se descubre que el chocolate ha caducado, puede provocar una intoxicación alimentaria y poner en peligro la salud.