¿El vino sellado con cera en el mercado será de mejor calidad, por lo que el precio será más caro que el vino sellado con lata?

Aunque el vino sellado con cera solo tiene cierto efecto en vinos con un fuerte potencial de envejecimiento, ahora no es común usar vino sellado con cera, algunos productores de vino también usan el sellado con cera para mostrar a los consumidores el estilo retro del vino hecho a mano; para que los consumidores experimenten la herencia del vino, o simplemente quieran atraer a los consumidores en el envase. Por tanto, en términos de calidad, los consumidores deben tener más cuidado al manipular el vino encerado para evitar caer en la "trampa" de los productores de vino.

¿Alguna vez has notado que algunos vinos añejos de zonas de producción clásicas tienen métodos extraños para sellar las botellas: sellar la boca de la botella con una capa de cera roja? Aunque parece de alta gama, ¿por qué es necesario sellar el vino con cera? ¿El vino sellado con cera es buen vino? Primero aprendamos un poco sobre el lacre.

A partir del siglo XVI, para garantizar la seguridad de las cartas importantes, la gente vertía cera en la boca de los sobres y los sellaba. Este es el origen de los sellos de cera. Los primeros sellos de botellas de vino también usaban cera para garantizar la seguridad del contenido, pero el contenido del sello cambió de letras a vino.

La evolución de los sellos de cera

Hace más de 6.000 años, los sumerios en Mesopotamia utilizaban arcilla para sellar vasijas de vino y las prensaban con rodillos estampados. Cuando la tierra se seca, forma una. hermoso sello que efectivamente mantiene fuera el aire. Alrededor del año 100 a. C., los antiguos romanos dominaban el uso de materiales como el yeso para sellar botellas. Más tarde, la cera, más cómoda y limpia, se convirtió en el método principal para sellar botellas.

El sello de cera, como su nombre indica, consiste en calentar y derretir cera roja para luego verterla en la boca de la botella para aislar el aire. En el pasado, en algunas zonas vitivinícolas tradicionales, después de embotellar y tapar el vino, para aislar eficazmente el contacto entre el aire y el líquido del vino, reducir la velocidad de oxidación del vino y ejercer un efecto de envejecimiento más fuerte, la bodega calentar artificialmente cera para envasar.

Dos sellos de cera que cayeron en desgracia

En la acelerada era actual, la generación más joven siempre está interesada en beber un vino más fresco, más directo y más fácil de entender. y valora más Es el sello de cera que bloquea el aire y el vino pasado de moda que se ha llevado el viento. Las tapas de hojalata más eficientes y económicas, e incluso las tapas termorretráctiles de plástico, se han convertido en la corriente principal del mercado. Sólo algunas bodegas que apuestan por la crianza de vinos y rinden homenaje a la tradición insisten en utilizar este método tradicional.

Tres sellos de cera = ¿buen vino?

Hemos mencionado en el pasado que “un vino con un surco profundo en el fondo de la botella no es necesariamente un buen vino”. Aunque los sellos de cera suelen aparecer en algunos buenos vinos que necesitan añejamiento, muchos comerciantes de vino han captado la mentalidad de "sello de cera = añejamiento = vino de alta calidad" y, a su vez, abusan de los sellos de cera en los envases de vino. Por eso los vinos en el mercado son cada vez más pesados, las botellas son cada vez más profundas, los corchos son cada vez mejores, pero las botellas están llenas de vino barato.

Entonces, ¿puedes decir que el vino encerado es un buen vino? Obviamente, el lacre no tiene nada que ver con la calidad. Esta tecnología de sellado de botellas con un alto costo de mano de obra y un proceso complicado es más un tributo a la tradición y una sensación de no olvidar la intención original.