Cómo hacer cangrejos peludos fritos con tortas de arroz
¿Ingredientes?
Cinco cangrejos peludos (amarillo junio)
1 bolsa de tortas de arroz
¿Jengibre? ¿cebolla? 1 botella de licor fuerte
Pasta espesa de judías
Azúcar blanca
Salsa de soja ligera
Salsa de soja oscura
El vinagre de fragancia de Zhenjiang es pequeño.
¿Cómo freír pastel de arroz frito con cangrejo peludo?
Lava los cangrejos peludos que compraste, viertelos con vino blanco y corta todo por la mitad con un cuchillo.
Añadir un poco de aceite a la olla, calentar a fuego lento, sofreír la torta de arroz y sacar.
Corta el jengibre en tiras y las cebolletas en trozos largos y reserva.
Rebozar la superficie cortada del cangrejo con harina, ponerlo en una sartén y sofreír a fuego lento hasta que cambie de color, luego sacarlo.
Dejar el aceite en el aceite y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír los cangrejos unas cuantas veces y añadir una cucharada de vino de arroz para quitar el olor a pescado.
Añadir 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar, remover bien, verter agua en la olla y llevar a ebullición. Tapa la olla y ponla a fuego medio durante 2-3 minutos.
Abre la tapa de la olla, agrega las tortas de arroz y una cucharada grande de pasta de frijoles, sofríe a fuego alto y finalmente agrega un poco de salsa de soja para darle color y reduce el jugo a fuego alto. Rocíe un poco de vinagre balsámico en el costado de la olla antes de sacarla.
Consejos
1. Después de comprar cangrejos, puedes remojarlos primero en vino blanco, para que los cangrejos escupan el sedimento. En segundo lugar, no es necesario añadir vino de arroz al cocinar huevas de cangrejo. En tercer lugar, es más conveniente cortar los cangrejos después de beber demasiado.
2. Cocina el pastel de arroz con cangrejos después de engrasarlo para que quede más delicioso.
Añade una pequeña cantidad de vinagre balsámico a los cangrejos salteados para que este plato quede más delicioso.