frijoles brasileños
2. Al día siguiente, poner en una olla las distintas judías remojadas el día anterior y añadir agua. El agua debe estar dos centímetros más arriba que las judías.
3. Después de que hierva el agua, deja que los frijoles se cocinen un rato y luego agrega toda el agua que necesites. Si bates los frijoles así, se pudrirán.
4. Después de que hierva el agua (puedes poner un poco de arroz, maní, azufaifa, etc.), baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la papilla esté lista.
Guisantes
Recipientes de comida y vasijas rituales. La cerámica con el mismo nombre se originó en el Neolítico, apareció a finales de la dinastía Shang y se hizo popular durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes. Como utensilios rituales, los frijoles se usaban a menudo junto con ollas y sartenes, formando una combinación básica de utensilios rituales primitivos y convirtiéndose en el principal tipo de objetos funerarios. La cantidad de frijoles utilizados se usa principalmente en combinaciones pares, por lo que hay un dicho de "frijoles pares y frijoles impares", pero también hay combinaciones impares. "Li Zhou·Zhang Ke" registra: "Los obsequios dados a los vasallos incluyen cuarenta frijoles machos, treinta frijoles machos y veinte jóvenes maestros. Sin embargo, hay muy pocas vasijas de frijoles de bronce desenterradas y transmitidas de generación en generación".
Primero se utilizó para contener mijo y luego evolucionó hasta convertirse en un recipiente especial para guardar encurtidos, salsa de carne y otros condimentos. La forma de las judías verdes es similar a la de un plato alto, con una parte superior en forma de disco, un asa debajo del plato y un pie anular debajo del mango. Los frijoles de las dinastías Shang y Zhou tenían vientres poco profundos, mangos gruesos y no tenían orejas ni gorros. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, las formas de los frijoles incluían platos poco profundos, platos hondos, mangos largos, mangos cortos, orejas, orejas anulares, etc. También hay frijoles cuadrados con tapa para guardar alimentos. Cuando se utilizan, los frijoles suelen aparecer en números pares, según la antigüedad y los puntos. "Mandarin Zhou Yu": "Come frijoles con vino". Una copa de vino, una ración de frijoles y carne y una ración de arroz. )
DU#DU
Interpretación 1 legumbres o sus semillas: soja | lentejas | 2 Cosas con forma de frijoles: gominolas | frijoles con maní | ③ Apellido.
豆豆
(Pictograma. Con forma de oráculo, de trípode, o con tapa. Uno de los radicales de los caracteres chinos, derivado de la palabra "豆" o relacionada a recipientes de comida. O Relacionado con frijoles (significado original: recipiente de comida antiguo)
El mismo significado original. Con forma de stilettos o cubiertos. Comenzó a aparecer a finales del Neolítico y se hizo popular durante las dinastías Shang y Zhou. Estaba hecho de loza, bronce o pintado con madera. Las generaciones posteriores también fabricaron vasijas rituales.
Frijoles, antiguos carnívoros. ——Shuowen
La ira es mejor que los frijoles. ——"Poesía·Elegancia·Shengren"
y
La lucha del Jade contra Deng Yu.
La casa grande de Shui Douzi. ——"Poesía·Trufa·Palacio Tang"
Los frijoles dobles son frijoles, los frijoles de bambú son postes y los frijoles teja son tablas. ——"Erya"
Comer frijoles y carne también es un tipo de alimento para los chinos. ——"Li Zhou Kao Gongji"
Si el mercado es adecuado para la gente, ¿utilizarán frijoles reales para ofrecer sacrificios a sus invitados? Liu Ming
Doudou
(1) Utensilios de comida antiguos. Con forma de disco con base alta.
②Frijoles: amarillo~, verde~.
Tres cosas con forma de frijol: maní~, tierra~.
4 Apellidos.
Comida tempeh (chǐ). Remojar bien la soja o los frijoles negros, cocinar y fermentar. Se puede consumir directamente o mezclado con otras verduras. El tempeh ligero se puede utilizar como medicamento.
Familia de plantas dicotiledóneas de la familia Fabaceae. Hierbas, hojas leñosas, en su mayoría compuestas, corola en forma de mariposa, a menudo 10 estambres, vainas. Hay alrededor de 12.000 especies, alrededor de 1.200 especies en China. Las plantas de pregrado tienen un gran valor económico. Como soja, maní, etc.
Cardamomo
①Hierba perenne. Imagen exterior de plátano con flores de color amarillo claro. El fruto y las semillas se llaman cardamomo. El fruto es achatado y las semillas son fragantes y pueden usarse como medicina.
②Una metáfora de vírgenes y niñas:
Dos años.
Las judías son tan verdes como las judías mungo.
Frijol verde de frijol mungo.
Frijoles de bronce Shang y Zhou (foto)
Guisantes
Phaseolus vulgaris
Semillas o vainas de ciertas leguminosas. En inglés, la palabra frijol originalmente se refería a las semillas de la especie haba del Viejo Mundo.
Con excepción de la soja, la composición de las semillas maduras de las principales leguminosas comestibles es muy similar, pero la calidad comestible varía mucho. Rica en proteínas y cantidades moderadas de hierro, vitaminas B1 y B2. Los frijoles frescos, los frijoles secos y los productos de soja se cocinan ampliamente en todo el mundo.
La mayoría de las variedades de frijol son erguidas, tupidas o trepadoras, con una altura erecta de 30 a 75 cm (12 a 30 pulgadas) y trepando de 1,2 a 2,1 metros (50 a 80 pulgadas), pero varias todas Las variedades importantes son intermedias. Se cultivan ampliamente especies enanas o semi-trepadoras. Cuando se cultivan especies trepadoras para recolectar sus vainas inmaduras, es necesario colocar soportes artificiales para facilitar la recolección. El tamaño, la forma, el color, el contenido de celulosa y la ternura de las vainas jóvenes de diferentes variedades varían mucho. En general, las vainas de las variedades cultivadas para recolectar semillas secas maduras contienen demasiada celulosa en todas las etapas de desarrollo y no son aptas para el consumo. La mayoría de las variedades de vainas comestibles tienen bajos rendimientos y semillas maduras de mala calidad comestible. Los colores de los frijoles incluyen blanco, verde, amarillo, marrón, rosa, rojo, marrón, morado, negro y otros colores únicos o varios colores variados, y sus formas varían desde casi esféricas, planas, largas hasta con forma de riñón. Las vainas también vienen en verde, amarillo, rojo y morado, a veces con manchas rojas o moradas. Sus formas varían de planas a redondas, de lisas a irregulares, rectas o curvas, y miden aproximadamente de 75 a 200 mm (de 3 a 8 pulgadas) de ancho.
Phaseolus vulgaris es originaria de América Central y del Sur y ocupa el segundo lugar en importancia después de la soja. Hay variedades que cosechan las semillas o se comen las vainas tiernas. Tiene diferentes nombres comunes en los distintos países: judías verdes, judías verdes, judías rojas, etc. Pero en los Estados Unidos, la palabra frijol se refiere a un color rojo, carmesí o blanco que parece riñones. Algunas variedades de frijol se cultivan para cosechar solo sus semillas secas, algunas se cosechan por sus vainas comestibles inmaduras y otras se cosechan para obtener semillas tanto maduras como inmaduras. Brasil, China y Estados Unidos representan más de 1/3 de la producción mundial de semillas de frijol. Desempeña un papel importante en la cocina latinoamericana y criolla.
Las habas son el tercer frijol más grande de Europa, pero son poco conocidas en Estados Unidos. Las habas no son resistentes al calor y sólo pueden crecer en verano en zonas templadas frescas y en invierno en zonas cálidas. La diferencia es que las habas pueden tolerar una ligera congelación. ¿Las plantas de haba están erguidas, a 600 metros de altura? 1.500 mm; escasamente ramificadas; hojas densas en tallos y ramas, con vainas cortas casi erguidas, agrupadas en axilas de hojas grandes, irregularmente planas;
Flores y vainas de Phaseolus vulgaris La mayoría de las vainas comestibles se pueden cultivar en una amplia zona del mundo y son muy populares en muchos países, especialmente en Europa. En Estados Unidos, el alimento más común son los frijoles, que son legumbres originarias de Centroamérica. P. limensis rara vez se comercializa fuera de los países americanos y representa el 2,5% de la producción total de frijol seco en los Estados Unidos. Ya sea que se agrupen o trepen, el tamaño y la forma de las vainas y el tamaño, la forma, el grosor y el color de las semillas varían mucho. Sus vainas son anchas, planas, ligeramente curvadas y la cubierta de la semilla tiene un borde delgado único que se irradia hacia afuera desde el hilio, lo que facilita su identificación. Los frijoles de Lima son plantas perennes en los trópicos y se cultivan como anuales en otras áreas, pero requieren una temporada de crecimiento más larga y un clima más cálido que otros frijoles americanos.
El frijol rojo (P. coccineus) es originario de América tropical. Es una planta perenne y se cultiva como cultivo anual a pequeña escala en zonas templadas. Es una planta trepadora de plantas y racimos fuertes, flores vistosas y de color rojo vivo, vainas grandes y rugosas y semillas grandes y de colores vivos. Los frijoles rojos se cultivan en Gran Bretaña y Europa con fines ornamentales y sus vainas tiernas son comestibles.
Las judías indias (P. aureus) son originarias de la India. Las vainas y las semillas son mucho más pequeñas que las mencionadas anteriormente. Las vainas son delgadas, de 75 a 100 mm, y contienen de 10 a 14 semillas esféricas a oblongas, de 3 mm de diámetro, y se cultivan y comen ampliamente en Oriente para obtener brotes de soja u otros fines. Aparte de los brotes de frijol, de los que europeos y estadounidenses saben poco, son ricos en vitamina C. Dolichos biflorus, originario de la India, está relacionado con las lentejas. Ambas son grandes plantas trepadoras tropicales y sus semillas jóvenes se consumen ampliamente en Asia. Las semillas secas son grandes, de color casi negro, de ligeramente planas a esféricas.