¿Cómo hacer hongos fritos con ñame?

200g de ñame

50g de hongo negro

20g de pimiento verde

10g de zanahoria

Ajo 10g en rodajas

Condimentos

1/3 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pollo en polvo

1/2 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharada de almidón de agua

Pasos para sofreír hongo negro con ñame

1.

Poner Pelar los ñames y remojarlos en agua con vinagre blanco. Sacar el ñame remojado del agua, escurrirlo y cortarlo en unos 2 trozos de grosor.

Piezas de diamantes milimétricos.

2.

Corta las zanahorias, los pimientos verdes y el ajo por separado y reserva.

3.

Hervir agua en una olla, blanquear las rodajas de ñame y las rodajas de zanahoria, retirar y escurrir.

4.

Dejar el aceite en el fondo de la olla. Saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Agrega las rodajas de ñame y zanahoria y sofríe. Sazone con sal y pollo en polvo, luego espese y sirva.