¿Cómo hacer hongos fritos con ñame?
200g de ñame
50g de hongo negro
20g de pimiento verde
10g de zanahoria
Ajo 10g en rodajas
Condimentos
1/3 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pollo en polvo
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharada de almidón de agua
Pasos para sofreír hongo negro con ñame
1.
Poner Pelar los ñames y remojarlos en agua con vinagre blanco. Sacar el ñame remojado del agua, escurrirlo y cortarlo en unos 2 trozos de grosor.
Piezas de diamantes milimétricos.
2.
Corta las zanahorias, los pimientos verdes y el ajo por separado y reserva.
3.
Hervir agua en una olla, blanquear las rodajas de ñame y las rodajas de zanahoria, retirar y escurrir.
4.
Dejar el aceite en el fondo de la olla. Saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Agrega las rodajas de ñame y zanahoria y sofríe. Sazone con sal y pollo en polvo, luego espese y sirva.