¿Son nutritivos los fideos crujientes?
Los peligros de comer fideos crujientes;
1. Los fideos crujientes son alimentos fritos. La mayoría de los fideos crujientes del mercado contienen aditivos y tienen un bajo valor nutricional. Comer fideos crujientes con regularidad puede dañar el tracto gastrointestinal.
2. Como alimento frito, los fideos crujientes tienen muchas calorías. Si la gente los come durante mucho tiempo, engordarán el cuerpo y no son buenos para la salud.
3. Los fideos crujientes son alimentos fritos y el aceite se oxida en lípidos oxidados. Se acumula en los vasos sanguíneos u otros órganos, provocando fenómenos de envejecimiento, acelerando el envejecimiento humano y provocando fácilmente hemorragias cerebrales, enfermedades renales y otras enfermedades. El consumo regular de fideos crujientes puede provocar hipertensión arterial y dañar los riñones debido al consumo excesivo de sal.
4. Los fideos crujientes no son fáciles de digerir y pueden provocar fácilmente calor interno si se comen con regularidad. El carácter crujiente de los fideos crujientes sólo se puede conseguir friéndolos. Las personas a las que les gusta comer fideos instantáneos secos se sentirán secas y calientes después de comerlos, lo que es un precursor del enojo.
Datos ampliados:
Al ser un alimento frito, necesitamos conocer el impacto de sus ingredientes en nuestra salud:
La acrilamida es una molécula estructural simple Una pequeña Compuesto orgánico cuya forma pura es un sólido cristalino transparente. Es soluble en agua, se polimeriza fácilmente en el punto de fusión y también puede polimerizarse bajo luz ultravioleta. La acrilamida sólida es estable a temperatura ambiente, pero reaccionará violentamente cuando se derrita en caliente o entre en contacto con oxidantes.
Cuando los alimentos con almidón se calientan a altas temperaturas (>120 °C y se cocinan), se produce fácilmente acrilamida y su contenido aumenta con el aumento de la temperatura de procesamiento. Al mismo tiempo, experimentos relevantes también encontraron que. acrilamida en alimentos con alto contenido de almidón El contenido de acrilamida es alto, mientras que el contenido de acrilamida en alimentos ricos en proteínas es relativamente bajo
La acrilamida es una sustancia moderadamente tóxica que irrita los ojos y la piel y. Puede pasar a través de la piel, el tracto respiratorio y el tracto digestivo. Absorbido y parcialmente acumulado en el cuerpo, afecta principalmente al sistema nervioso. La ingestión única de grandes dosis afectará la función del sistema nervioso central, especialmente el cerebro, y se manifestará. como hemorragia cerebral.
Observaciones epidemiológicas de personas expuestas ocupacionalmente muestran que las personas que ingieren pequeñas dosis de acrilamida durante un período prolongado experimentarán síntomas como somnolencia, cambios de humor, pérdida de memoria, alucinaciones y temblores. y puede estar envenenado o acompañado de neuropatía periférica (como sudoración, debilidad muscular). La neuropatía tiene un cierto período de incubación, este período de incubación depende de la dosis.
La exposición a dosis altas puede causar enfermedad. unas pocas semanas; la exposición prolongada a dosis bajas puede causar enfermedades después de varios años. Experimentos relevantes en animales han confirmado que los niveles altos de acrilamida pueden causar problemas reproductivos en los animales.