Receta Luna Pequeña: Receta de Carpa

(1) Sopa de carpa fresca: 1 carpa, la cantidad adecuada de sal y rodajas de jengibre. Lavar la carpa, quitarle las branquias y los órganos internos y blanquearla en agua hirviendo. Poner a hervir agua en una cazuela, añadir el pescado, las rodajas de jengibre y una pizca de sal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. La carpa es rica en proteínas, grasas, hierro, calcio, vitaminas A, B y otros nutrientes. Tiene la función de reponer el qi y fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el apetito y restaurar el útero.

(2) Carpa Douban: 250 g de carne de carpa con huesos, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 15 g de almidón húmedo, condimento adecuado. Agrega aceite para ensalada a la olla, sofríe los trozos de pescado hasta que el aceite esté caliente y retira. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, la pasta de frijoles, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, los cubitos de pescado y la sopa fresca al gusto, agregue la esencia de pollo y espese con almidón húmedo. La carpa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede ser diurética, reducir la hinchazón y nutrir el qi. Es especialmente adecuada para mujeres que están débiles durante el período del bebé.