¿Cómo freír pollo? ¿Qué es la cocina de Sichuan?
Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 2 dientes de ajo picado, cantidad adecuada de berros Pixian, cantidad adecuada de salsa de chile, 2 cebollas verdes, cantidad adecuada de pimiento encurtido, cantidad adecuada de jengibre encurtido, un poco de chile seco y una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan.
Cómo hacer pollo frito picante
1. Primero prepara los ingredientes ~ Los champiñones son los que comí pollo frito en un restaurante. Estaba delicioso. Úselo yo mismo.
2. Blanquear el pollo en agua hirviendo y quitarle la espuma de sangre.
3. Corta en dados los granos de pimienta en un fogón, corta los pimientos encurtidos en trozos pequeños, corta el jengibre en rodajas y corta los champiñones en dados.
4. Calentar el aceite, añadir primero la pimienta marina seca y la pimienta de Sichuan en grano, después añadir el ajo picado y sofreír.
5. Añade el pollo y los champiñones y sofríe.
6. Echar una pequeña cantidad de vino de cocción en el pollo hasta que no quede más agua.
7. Añade la pasta de frijoles Pixian y la salsa picante y mezcla bien.
8. Vierta el pimiento encurtido, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas y saltee durante unos dos o tres minutos.
9. El pollo frito picante está listo.