¿Cómo espesar tofu seco con pimienta?

1. Primero corta el tofu seco en tiras, luego córtalo en trozos en forma de rombo, ponlo en una olla, agrega agua, apaga el fuego, sácalo, deja enfriar. con agua fría, y controlar el exceso de agua que queda en reserva.

2. Cortar los pimientos pedunculados y las semillas por la mitad a lo largo y cortar en trozos en forma de rombo.

3. Cortar la carne magra en rodajas finas, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción y un poco de agua y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos.

4. Calentar el wok hasta que humee ligeramente, añadir aceite vegetal, calentar, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color.

5. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego añade el tofu seco, la salsa de soja y la pimienta en polvo y revuelve uniformemente.

6. Añade medio bol de agua y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agrega el pimiento verde y mezcla bien. Sazone con sal.

7. Pon el ajo picado en el agua con almidón y viértelo en la olla para espesar el jugo.