¿Cómo hacer deliciosa una verdura seca?
1. Platos secos
La mayoría de la gente rara vez prueba los platos secos, pero los platos secos de Sichuan también son imprescindibles. Solo un plato de fideos secos con chile tiene un sabor realmente picante y frío. Pero no lo intentes si no tienes buen estómago. Demasiado feroz.
Combinación clásica: fideos con chile, pimienta en polvo, semillas de sésamo blanco y flores trituradas.
Productos shabu-shabu recomendados: garganta amarilla, carne de vacuno y cordero, calamares y tofu seco.
2. Párrafos básicos
Si no sabes qué elegir, prueba con el párrafo básico. Use aceite de sésamo como base, agregue ajo picado, cebolla o cilantro en polvo y el plato de aceite base de la olla caliente estará listo. Ya sea que la sopa sea clara o picante, un plato de aceite es popular en todo el mundo. Si no puede comer comida picante, puede agregar un poco de vinagre o salsa de ostras y el picante se reducirá considerablemente.
Combinación clásica: aceite de sésamo, ajo picado, cilantro
Productos hervidos en caliente recomendados: ternera y cordero, sangre de pato, tripas de ganso y carne crujiente.
3. Tahini
El tahini es el mejor acompañante para añadir sabor a la comida. Agrega un poco de aceite de chile y leche fermentada, ¡la combinación salada y picante es genial! Esta salsa para mojar es perfecta para mariscos, pescado y camarones, ¡y queda deliciosa después de comer!
Combinación clásica: pasta de sésamo, leche fermentada, aceite de chile, cilantro y semillas de sésamo.
Productos shabu-shabu recomendados: pescados y gambas, conchas de flores, rodajas de riñón y mariscos varios.
4. Salsa de sésamo rojo
Este bol está más acorde al gusto de los norteños. Siempre he pensado que el tahini y la salsa de chile son platos oscuros. Nunca me he atrevido a probarlo, pero una vez que lo pruebes te sorprenderás. Se pueden comer todo tipo de platos vegetarianos como salsas.
Combinación clásica: salsa de sésamo, salsa chili, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, cebolla verde y jengibre.
Productos recomendados para estofado: pescado, lomo, lonchas de pollo, fideos, repollo, espinacas, tofu.