Cómo eliminar el olor a pescado de la sopa de vieiras

Ingredientes: vieiras, rodajas de jengibre, cebolletas, vino para cocinar.

Investigación sobre el método para eliminar el olor a pescado de la sopa de vieiras:

1. Remojar las vieiras en agua durante unos 15 minutos, para que se ablanden naturalmente después de absorber el agua;

2. Lave suavemente las vieiras con las manos y retire los tendones viejos de las esquinas de las vieiras;

3. Coloque las vieiras lavadas en un recipiente grande de porcelana, agregue una cantidad adecuada de jengibre. rodajas, gajos de cebolla verde, vino de cocción y un poco menos que las vieiras;

4. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, luego coloca el recipiente y cocina al vapor durante 30 minutos.