¿Cómo hacer gachas de mijo pegajosas y deliciosas?
Cuando las gachas de mijo estén casi cocidas, podemos añadir una cantidad adecuada de azúcar, abrir la cazuela y remover constantemente. La papilla en la olla se vuelve cada vez más espesa durante 10 minutos hasta que la papilla esté espesa.
De hecho, cocinar gachas no es tan sencillo. No se trata sólo de que puedas preparar unas deliciosas gachas de mijo mezclando agua y arroz. Los siguientes son algunos consejos para cocinar gachas de mijo:
1 Debes elegir mijo fresco, no arroz viejo, ya que el sabor será mucho peor.
2. Cuando el agua esté casi hirviendo, añadimos el arroz. Cocine a fuego alto durante 8 a 10 minutos, luego cocine a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos.
3. No seas perezoso. Revuelva la olla inmediatamente después de comer para evitar que se queme el fondo de la olla. Cuando hierva a fuego lento, trate de destapar la tapa lo menos posible y, cuando sea posible, deje un espacio al cerrar la tapa para evitar derrames.
4. Pon suficiente agua en la olla, no añadas agua hasta la mitad. El agua es generalmente de 15 a 20 veces la cantidad de ingredientes. En zonas con mala calidad del agua, se puede utilizar agua embotellada.
En algunas zonas les gusta añadir sal comestible para suavizar el arroz. Cuando cocine durante más de media hora, agregue un poco de álcali comestible, pero el sabor de la papilla de mijo a la que se le agrega álcali comestible se verá afectado. (No recomendado para mujeres embarazadas y bebés)
6. Cuando el arroz tiene forma de flor, sabe mejor.
Datos ampliados
El mijo, también conocido como mijo, puede apetecer, suplir las carencias y beneficiar el abdomen. Puede utilizarse para nutrir a personas con insuficiencia de Qi y sangre, constitución débil y pérdida de apetito. Es adecuado para el cansancio, el agotamiento y la mala alimentación provocada por la falta de leche y la debilidad física posparto. Se puede consumir como desayuno. La papilla de mijo en invierno y primavera es más adecuada para mujeres embarazadas. Muchas mujeres en el norte de China tienen la tradición de agregar mijo y azúcar moreno a sus cuerpos después de dar a luz.
El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas e hidratos de carbono, y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteína y 3,5 g de grasa, nada menos que la del arroz y el trigo. En general, los cereales no contienen caroteno, pero el contenido de mijo es de 0,12 mg por 100 g y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales.
El mijo también tiene un alto contenido en azúcar, 72,8 gramos por 100 gramos, y su aporte calórico es muy superior al del arroz. Además, el mijo es rico en vitamina B1. B2 etc , también tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas.
Por lo tanto, se puede decir que el mijo es el tónico más ideal para las personas mayores, débiles, enfermas y embarazadas. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, preparar gachas, beneficiar a Tiandan, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago". La medicina tradicional china también dice que el mijo "calienta el estómago" y cree que el mijo es dulce y salado, y tiene los efectos de eliminar el calor y saciar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificar, y calmar la mente y calmar la mente. Es más adecuado para personas con calor interno y bazo y estómago débiles.
Algunas personas tienen mal apetito. Después de comer mijo, puede estimular el apetito, nutrir el estómago, fortalecerlo, promover la digestión y prevenir náuseas y vómitos.
Bajo la presión laboral, las molestias estomacales se han convertido en un problema común entre la gente moderna. La pérdida de apetito se ha convertido en un estribillo común para muchas personas cuando comen, y varios medicamentos que ayudan a la digestión y aumentan la motilidad gástrica son populares en los comerciales de televisión. De hecho, existe un alimento nutritivo para el estómago que es el más verde y tiene menos efectos secundarios: el mijo.
El mijo puede aliviar el mal aliento y reducir el crecimiento de bacterias en la boca. El mijo es rico en aminoácidos, que pueden ser antibacterianos y prevenir la vaginitis femenina. El mijo es rico en nutrientes, entre los cuales el triptófano ocupa el primer lugar entre los cereales. El triptófano tiene el efecto de regular el sueño. Beber gachas de mijo antes de acostarse puede ayudar a las personas a dormir tranquilamente.
Materiales de referencia:
Gachas de mijo-Enciclopedia Baidu