¿Cómo hacer solomillo de ternera a la pimienta?
Cómo hacer lomo de ternera con pimiento picante
El lomo de ternera frito con Hangjiao que se vende en el mercado de verduras no se siente picante y no tiene fragancia. Accidentalmente encontré un pimiento verde y crujiente. En el mercado de verduras, que está lleno de fragancia y picante, combinado con solomillo de ternera, definitivamente es un buen plato para el poco apetecible y amargo verano. El lomo de res debe estar sin fascia para que tenga buen sabor. Agregarle trozos de mostaza en realidad tiene un aroma especial, lo que le da sabor a este plato. Dificultad: Cortar (principiante) Tiempo: 10~30 minutos Ingredientes Solomillo de ternera 100 g de pimienta 100 g de cebolla verde jengibre, vino tinto o vino de arroz, salsa de soja ligera, jugo de pimienta negra o pimienta negra en polvo, sal, azúcar, un poco de mostaza en escabeche
1. Cortar el lomo de ternera en tiras, añadir una pizca de sal y luego añadir una cucharada de vino tinto o vino de arroz, jugo de pimienta negra o pimienta negra en polvo, azúcar, maicena y jengibre rallado. reservar. Lo mejor es marinar por más de 20 minutos. Cortar el pimiento verde en tiras gruesas y la mostaza en tiras. Nota: El aroma de los chiles está en las semillas y debe conservarse.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir más cebolletas y sofreír hasta que se doren y sacar. En este momento es un auténtico aceite de cebollín, súper fragante para cocinar.
3. Añade el lomo de ternera y sofríe a fuego alto. No hace falta añadir ningún otro condimento hasta que cambie de color e inmediatamente apaga el fuego y sirve. Si se saltea más tarde, el sabor se volverá rancio si se saltea durante mucho tiempo.
4. Vierte el aceite del lomo de ternera y continúa sofriendo pimientos picantes y ralladuras de mostaza. Si no te da miedo la comida picante, puedes añadir unos chiles tailandeses para darle color.
5. Sofreír hasta que la pimienta tenga un sabor picante fuerte. Agrega el lomo de res y sofríe rápidamente agrega un poco de salsa de soja ligera porque la mostaza es relativamente salada y el lomo de res está bien marinado. dale un sabor fuerte, para que no se le agregue sal. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar en lugar de glutamato monosódico o esencia de pollo al gusto, que es más saludable.
6. Si quieres que quede más suave, espolvorea un poco de aceite de sésamo. Un poco o mucho quedará grasoso. Los pimientos son crujientes y picantes, el lomo de ternera es fresco y tierno, con un toque de sabor a pimienta negra y los trozos de mostaza tienen un aroma único. Todo el plato es picante y satisfactorio. Es muy fácil preparar coloridos salteados caseros. En verano, cuando hay poco apetito, el arroz es el mejor compañero. El solomillo de ternera rico en proteínas y bajo en grasas es un caldo habitual en nuestra nevera. Si no tienes tiempo para comprar verduras, puedes sofreírlo con los pimientos, cebollas, patatas o pepinillos que tengas. Es sencillo pero muy popular. También es fácil hacer cuencos de arroz.