¿Qué parte del cangrejo de río no se puede digerir?
Los cangrejos de río contienen muchas bacterias y parásitos, pero la mayoría de ellos están en la cabeza, por lo que debes quitarles la cabeza al comerlos. No te las comas juntas solo para ahorrar dinero. Dado que la mayoría de los cangrejos de río que se venden en los restaurantes vienen con cabeza, asegúrese de quitarles la cabeza antes de comerlos.
Hay que quitar el hilo del camarón. Esta parte es el segundo lugar más sucio detrás de la cabeza. Muchos restaurantes no utilizan hilos de camarones para evitar problemas. Se recomienda comprarlos y cocinarlos usted mismo.
Lavar las cigalas con cuidado. Para evitar problemas, los comerciantes no pueden limpiar los cangrejos con mucho cuidado, y muchos comerciantes sin escrúpulos utilizan detergente para camarones para limpiar los cangrejos. El detergente en polvo residual para camarones es muy dañino.
Último punto, el tiempo de cocción debe ser suficiente, no inferior a 20 minutos. Para ahorrar costes de combustible y tiempo, no es suficiente dedicar una gran cantidad de tiempo de cocción.
Cómo limpiar los cangrejos
1. Vinagre + sal: Remojar los cangrejos cuidadosamente seleccionados en agua mezclada con vinagre y sal durante 15 minutos para obligar a la langosta a escupir la tierra de sus branquias. . Los cangrejos de río después del remojo quedan básicamente limpios. En este momento, puedes lavarlo tres veces con agua limpia antes de enviarlo a la cocina.
2. Limpieza automática: No te comas el cangrejo con prisa. Ponlo en un recipiente, añade un poco de sal, luego ponlo en agua tranquila y déjalo en remojo durante 24 horas. Después de arrastrarse en la caja durante un día, la suciedad del abdomen del cangrejo de río básicamente se descargó. Al mismo tiempo, debido al efecto del agua salada ligera, el cangrejo de río también escupió la materia extraña en el cuerpo, matando dos pájaros con uno. piedra.
3. Limpieza manual: La primera es el mantenimiento. Después de comprar estos cangrejos en casa, remójalos en agua durante una hora antes de lavarlos. También puedes lavarlos alternativamente en dos estanques. Debido a que el entorno en el que crecen los cangrejos de río y los alimentos que comen están llenos de lodos y algas, es necesario limpiar el interior de los cangrejos de río antes de poder comerlos.
People's Daily Online - Reglas comunes para comer cangrejos de río en verano