Cómo hacer pastel de chocolate con lloviznas Cómo hacer pastel de chocolate con lloviznas

1. Ingredientes: 50 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 65 g de chocolate, 3 huevos, 50 g de harina baja en gluten, 90 g de chocolate, 90 g de nata fresca, 15 g de mantequilla, 170 grados durante 35 minutos.

2. Batir la mantequilla con 30 gramos de azúcar en tres tandas.

3. Mantener calientes 65 gramos de chocolate y disolver.

4. Mezcla el chocolate y la mantequilla con la salsa de chocolate.

5. Añade la yema de huevo a la pasta de chocolate en tres tandas para hacer una pasta de yema de chocolate.

6. Batir las claras con 30 gramos de azúcar.

7. Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas de chocolate, luego añade la mitad de las gotas de harina y repite este proceso de arriba a abajo para mezclar uniformemente.

8. Remueve la masa.

9. Revuelva uniformemente. Vierta en un molde para pastel de 6 pulgadas y elimine las burbujas de aire.

10. Introducir el bizcocho en el horno a 170 grados durante 35 minutos.

11. Añade 30 gramos de chocolate, 30 gramos de nata fresca y 5 gramos de mantequilla. Caliéntalo con agua para hacer una salsa de chocolate y ponlo en el frigorífico.

12. Saca el bizcocho horneado.

13. Dividir en dos partes.

14. Untar la salsa de chocolate en el medio formando dos partes.

15. Coloca el bizcocho en la bandeja de horno y coloca otra bandeja de horno debajo.

16. Calentar 60 gramos de chocolate, 60 gramos de nata fresca y 10 gramos de mantequilla hasta obtener una salsa de chocolate. Enfriar a 50 grados centígrados y verterlo sobre el bizcocho. Pásalo dos veces para asegurarte de que no se manche la salsa de chocolate. Sumérgelo con un cuchillo.

17. Añade las nueces para decorar y baña las chispas de chocolate por todos lados.