¿Qué especialidades hay en el distrito de Baiyun, Guangzhou?
El bonsái Lingnan es una obra de arte realizada con árboles, piedras, etc. Como materia prima, mediante un procesamiento artístico y un cultivo cuidadoso, reproduce las características naturales de la cuenca de Lingnan. Lingnan bonsai es una de las cinco principales escuelas de arte del bonsái chino. Tiene un estilo único, colores brillantes, naturales, llenos de belleza natural y llenos de interés vital. La producción de bonsái Lingnan se basa principalmente en árboles de hoja perenne subtropicales y tropicales. Las variedades incluyen Yuetong (Murifolia), Bromus (agrio), té de Fujian, naranja, olmo, cresta de gallo (ramas que cruzan el agua) y aliento de bebé. esperar. La gente de Guangzhou los llama "cabezas de árboles".
Los cítricos son una de las frutas famosas de Guangzhou y se cultivan ampliamente en Guangzhou. Ya en la dinastía del Sur en el siglo V, había muchos huertos de naranjos y pomelos en Guangzhou. Se dice que las naranjas Citi estadounidenses actuales son introducidas indirectamente desde Europa por las naranjas dulces de Guangzhou. Los cítricos son un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne con flores blancas que florecen a finales de primavera, verano y otoño. El fruto es achatado, rojo o amarillo anaranjado y tiene un sabor ácido y dulce. Es abundante en China y tiene una historia de 4.000 años. Las principales variedades de cítricos excelentes en Guangzhou incluyen: naranja oscura, naranja plátano, naranja fragante, naranja roja, naranja Sihui, naranja mandarina, naranja Nian, naranja dulce Xinhui, etc.
Los bollos de pescado se llaman bollos de pescado Dongjiang y, por lo general, es mejor servirlos entre otoño y marzo del próximo año. Está elaborado con carne pura de anchoas, relleno de cola de pescado, tocino, champiñones y carne fresca, y se sirve con sopa. Tiene un sabor delicioso, suave y delicioso, y es bien recibido por los amantes de la gastronomía. Es el manjar más popular en Luogang, distrito de Baiyun, Nangang, distrito de Huangpu y Xintang, ciudad de Zengcheng. Los bollos de pescado Nangang son muy particulares en su producción. Primero pelamos las anchoas, levantamos el espinazo del pescado, lo secamos con un paño, raspamos la carne, utilizamos la piel del pescado como ingrediente y luego lo rellenamos con champiñones, carne magra y salchicha. Triture el pescado raspado, tritúrelo varias veces hasta convertirlo en gelatina y presiónelo en rodajas finas para hacer envoltorios de pescado.
Ingredientes: patas de pato frescas, pasta de gambas, jamón picado, aceite de cacahuete, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, maicena, sopa, aceite de sésamo, pimienta, segunda sopa, vino Shaoxing , vino de jengibre. Método de preparación: Limpiar la pata de pato con sal refinada, luego lavarla con agua, hervir en agua hirviendo hasta que alcance el 60%, sacarla y remojarla en agua fría, quitar los huesos del dorso de la pata de pato, Retire los tendones y las almohadas. Enrollar las patas de pato con dos sopas, vino de jengibre, sal refinada, etc. , sácalo y absorbe el agua. Espolvoree maicena sobre el plato, exprima el pegamento de camarones en 24 trozos, colóquelo en el plato, luego pegue el lado de la maicena en la parte posterior de las patas del pato, amase hasta darle forma de palma, alíselo y pegue jamón picado en la superficie. .