¿Qué tienen de delicioso las colas de cangrejo de río?

El método para hacer colas de cangrejo de río es el siguiente: limpiar las colas de cangrejo compradas, blanquearlas en agua hirviendo, luego ponerlas inmediatamente en agua fría, lavarlas y escurrirlas. Vierta el aceite base en la olla, caliéntelo, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de chile con ajo y saltee hasta que esté fragante. Al mismo tiempo, añadir las colas de cigala, el azúcar y el vino de cocción y sofreír rápidamente. Agrega sal y glutamato monosódico, agrega un poco de agua y sofríe hasta que esté sabroso. Finalmente, después de reducir la salsa a fuego alto, las colas de camarón están completamente aromatizadas, espolvorear con cilantro y servir.

Método 1:

1 Lavar la cola de langosta y reservar.

2. Cortar el ajo en polvo fino, la cebolla en trozos pequeños y 3-4 trozos de hojas de laurel.

3. Calentar el aceite al 60% de temperatura y sofreír las colas de langosta a fuego medio hasta que estén de color rojo brillante.

4. Dejar un poco más de aceite en la olla, añadir el ajo picado a fuego lento y sofreír hasta que esté fragante.

5. Agrega las cebolletas y las hojas de laurel, continúa salteando, luego agrega las colas de langosta fritas, sofríe un rato, vierte 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la olla y continúa. para sofreír.

6. Vierta la cerveza, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar y una cucharada de salsa de ostras.

7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 8 minutos. Después de abrir la tapa, agregue la cantidad adecuada de pimienta blanca, sofría uniformemente y retire de la sartén.

Método 2:

1. Retirar la cola de langosta del ahogamiento.

2. Echar aceite en la olla, añadir 2/3 de ajo picado y sofreír.

3. Vierta las colas de langosta y el ajo picado, revuelva uniformemente.

4. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite, un poco de azúcar, sal, esencia de pollo y revuelve uniformemente.

5. Vierte una lata de cerveza, tapa y cocina a fuego lento. Cuando la sopa reduzca, añade el resto del ajo picado y sofríe.

Método 3:

1. Descongelar la cola de langosta, lavarla y quitarle el hilo a las gambas. Picar media cabeza de ajos, cinco rodajas de jengibre, un tercio de la cebolla y cilantro.

2. Calentar mucho aceite en una olla, añadir la cebolla picada, el jengibre, el ajo, la pimienta y las hojas de laurel y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Echar las cigalas lavadas y sofreír durante medio minuto.

4. Añade 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 0 cucharadas de salsa de ostras 65438 y 2 cucharadas de Shisanxiang y revuelve uniformemente.

5. Vierta una lata de cerveza. A fuego medio, escurre la sopa.