Diez mejores comidas especiales en Shanxi

Las diez especialidades principales de Shanxi: Pingyao Big Bowl, fideos con frijoles, cerdo aceitoso de Shanxi, cordero guisado con astrágalo, cerdo con salsa de ciruela y pastel de hojas de loto, fideos en rodajas, pastel de Taigu, fideos Hunyuan Liang, cerdo al vapor Dingding con Xiang, fideos de avena.

1. Pingyao Big Bowl of Tutu

Wantu es un bocadillo popular en Pingyao. Está hecho principalmente de harina blanca que se mezcla hasta formar una pasta y se extiende en el fondo. del bol, se cuece al vapor y luego se corta en tiras, está lista para freír y se agrega como guarnición. El sabor es refinado pero no grasoso, suave y refrescante, y muy delicioso. Hoy en día, Wanduo se ha convertido en un refrigerio especial en Pingyao, una antigua ciudad turística.

2. Fideos de judías y fideos de arroz glutinoso

Los fideos de judías y fideos de arroz glutinoso son un snack único en Shanxi además de tener una sopa clara, un sabor delicioso y un aroma agradable. . Desde la antigüedad, existe el dicho de "baja del caballo cuando hueles la fragancia y detente cuando reconoces el olor" para atraer clientes de cerca y de lejos.

3. Shanxi Guoyourou

Guoyourou es el plato tradicional más famoso de Shanxi. Pertenece a la cocina de Shanxi. Se le conoce como "tres Jins y un sabor". Esta vez, cuando voy a Jincheng, "Chinese Cuisine" publicó oficialmente el 10 de septiembre de 2018 que "Shanxi Guoyou Pork" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanxi.

4. Cordero estofado con astrágalo

El cordero estofado con astrágalo es un plato tradicional famoso en Shanxi, y también está en la lista y está clasificado como uno de los. Los diez mejores "platos chinos" en Shanxi Un plato clásico y famoso, fue calificado como una de las "Diez mejores cocinas famosas de Shanxi" por la provincia de Shanxi en la actividad "Gente Jin, Cocina Jin, Sabor Jin".

5. Pastel de carne de ciruela con salsa y hojas de loto

El pastel de carne de ciruela con salsa y hojas de loto también es un plato tradicional de Shanxi. Pertenece a la cocina de Shanxi y es un plato representativo de Shanxi Shangzhuang. Es el tercer método de cocción al vapor del estilo Jin. Se cuece al vapor con jugo de cuajada de soja y panceta de cerdo para eliminar el olor a pescado y la grasa, de ahí su nombre.

6. Fideos cortados a cuchillo

También conocidos como “Fideos Príncipe Consorte”, es una pasta tradicional característica de la provincia de Shanxi y uno de los “Top Ten Fideos de China”. Los fideos en rodajas son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fueron creados por Chai Shao, el príncipe político de la dinastía Tang. Se comen con varios sabores de semillas de sésamo y condimentos. Los fideos en rodajas son los más famosos. Los fideos afeitados Shanxi son suaves por fuera y fibrosos por dentro, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven.

7. Pastel Taigu

El pastel Taigu es una comida tradicional famosa en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Iniciado en la dinastía Qing, el pastel Taigu tiene las características de dulce pero no grasoso, crujiente pero no roto, delicioso y fragante. Es famoso en todo el país por su fragancia, crujiente, algodonoso y suave, y goza de la reputación de "Rey de". Pastelería".

8. Jalea de Hunyuan

La jalea de Hunyuan es un bocadillo especial en el condado de Hunyuan, ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Está hecha de almidón de papa, tofu seco y habas. El representante de Datong Jelly. La gelatina de Hunyuan preparada es clara, suave, tierna y refrescante, con una textura "temblorosa" como la gelatina de piel de cerdo.

9. Cerdo al vapor Dingxiang

El cerdo al vapor Dingxiang es un plato especial en la parte norte de Dingxiang, provincia de Shanxi. Se dice que es un tributo a la corte local y ahora lo es. Imprescindible en los banquetes folclóricos locales. Uno de los mejores platos para preparar. Los ingredientes son principalmente carne magra de cerdo, complementada con almidón, aceite vegetal y diversos condimentos. Tiene las características de ser fragante a carne y no engrasar después de comer más.

10. Fideos de avena 栲栳栳

Los fideos Youn 栲栳栳 pertenecen a la cocina de Shanxi. Es una especie de alimento de fideos elaborado a partir de fideos de avena porque su forma es como un "badou". , es popular entre la gente. Se llama "栳栳". Youmian 栲栳栳 es uno de los diez mejores fideos de Shanxi. Tiene una artesanía exquisita y un sabor fuerte. El emperador Xi elogió repetidamente su delicia cuando realizó una peregrinación al monte Wutai.