Cómo utilizar el condimento de hinojo
El hinojo es un condimento. Es el fruto seco y maduro del hinojo, una planta herbácea perenne de la familia de las umbelíferas. Su ingrediente principal es el aceite de hinojo, que puede eliminar el olor a pescado de la carne y hacerla fragante. Por eso se le llama hinojo.
El hinojo es una de las principales materias primas para la preparación de especias compuestas. Se utiliza principalmente para guisar aves o judías, cacahuetes, productos de soja, etc. Agregar hinojo al estofado de carne de res y cordero le da un mejor sabor y un olor más fuerte.
¿Cómo es el hinojo?
Como condimento común en la cocina, muchos amigos no saben cómo es el hinojo. Por lo general, la superficie del hinojo es de color amarillo verdoso o amarillo claro, el extremo es ligeramente puntiagudo, la parte superior tiene una base de columna que sobresale de color marrón amarillento y la parte inferior a veces tiene un pequeño tallo de fruta, que es cilíndrico o ligeramente curvado.
Ampliar conocimientos: Cómo utilizar el condimento de hinojo
El hinojo tiene un aroma único y se puede utilizar como condimento. En términos generales, el hinojo se utiliza como condimento de las siguientes formas:
1.
Al preparar en casa alimentos que requieren especias, como verduras estofadas o huevos de té con especias, las semillas de hinojo se pueden mezclar con otras especias para hacer paquetes de especias o paquetes de adobo.
2. Freír las semillas de hinojo hasta convertirlas en polvo.
En una olla sin aceite y agua, sofreír lentamente las semillas de hinojo a fuego lento. Después de freír, sacarlo, enfriarlo y molerlo hasta convertirlo en polvo. Agregar un poco al cocinar gachas o preparar el relleno puede mejorar el sabor y el sabor.
3. Utilizado como adobo
Las semillas de hinojo también se pueden utilizar para hacer especias junto con pimienta, canela, anís estrellado y otras especias. Estas especias son necesarias para marinar ingredientes cárnicos. Especialmente al asar a la parrilla, debes agregar especias hechas con semillas de hinojo a los encurtidos para asegurar el sabor de la barbacoa.
4. Elaborar vino de ouzo
Preparar 150 g de semillas de comino y 600 g de vino de arroz. Pon las semillas de comino preparadas en la olla y fríelas hasta que se pongan amarillas. Luego colóquelos en una botella de vidrio grande y limpia. Hervir el vino de arroz en una olla. Sácalo y déjalo enfriar, luego ponlo en las semillas de comino fritas y séllalo para prepararlo.
5.Cocinar gachas
Al cocinar gachas con hinojo, primero sofreírlas para hacer sopa, sacarlas, filtrarlas y quitarles los residuos, luego añadir una cantidad adecuada de arroz para cocinarlas. papilla. Agregue la cantidad adecuada de puerros, sal comestible y aceite de sésamo para condimentar antes de cocinar. Puede regular el bazo y el estómago y aliviar el dolor abdominal y el dolor por frío.