El cuchillo en casa está desafilado. ¿Qué afilador de cuchillos es mejor para afilar cuchillos?

Para afilar un cuchillo en casa, se recomienda utilizar una piedra de afilar o un afilador. La siguiente es una introducción detallada a estos dos tipos de afiladores de cuchillos:

1. Piedra de afilar: esta es una herramienta de afilado tradicional que se puede operar manualmente. Las piedras de afilar tienen diferentes tamaños de malla, de menor a mayor, y los efectos de afilado también son diferentes. En términos generales, las piedras de amolar de malla baja (malla 100-400) son adecuadas para la molienda inicial, mientras que las piedras de amolar de malla alta (malla 1000-10000) son adecuadas para la molienda fina. Cuando utilice una piedra de afilar para afilar un cuchillo, debe remojar la piedra de afilar en agua o envolverla con un paño húmedo para mantenerla húmeda. Preste atención al ángulo y la fuerza al afilar el cuchillo.

2. Afilador de cuchillos: Se trata de una herramienta doméstica más práctica para afilar cuchillos. Los afiladores de cuchillos están disponibles en estilos fijos y portátiles. El diseño del afilador de cuchillos hace que sea más fácil de operar y, por lo general, el efecto de afilar el cuchillo se puede lograr simplemente tirando del afilador. Sin embargo, un afilador de cuchillos puede no ser tan efectivo como una piedra de afilar manual y puede no satisfacer las necesidades de algunos chefs profesionales o personas que son más exigentes con sus cuchillos.

En general, qué herramienta de afilado de cuchillos elegir depende principalmente de sus necesidades y competencia. Si está utilizando una herramienta para afilar cuchillos por primera vez, se recomienda que elija un afilador de cuchillos; si tiene requisitos más altos para afilar sus cuchillos, puede considerar usar una piedra de afilar manual;