Una forma sencilla de hacer colas de gambas fritas en casa

Materiales de preparación: 500 gramos de colas de camarón, 1 cucharada de salsa picante Pixian Douban, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de chile en polvo, 1 anís estrellado , un poco de canela, hojas de laurel Unas rodajas, un poco de Panxiang, una cantidad adecuada de caldo, 2 dientes de ajo, 2 gajos de cebollita verde y 2 cucharadas de aceite de sésamo.

1. Preparar diversos materiales.

2. Descongelar las colas de bogavante congeladas, enjuagarlas, escurrirlas y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla, el ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.

4. Añade la salsa picante y sofríe hasta que esté fragante.

5. Echar las cigalas y sofreír para quitar toda la humedad de la superficie.

6. Añade sal, vino de cocina, chile en polvo, caldo, aceite de sésamo y deja hervir.

7. Quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos y luego remojar hasta que se absorba el sabor.

8. Colocar en un bol y servir inmediatamente.