Shi Shizhong comida fresca
Autor|Chen Xiaojiang
En los últimos años, varios actores han empujado la "gran roca" del comercio minorista de alimentos frescos una y otra vez a lo largo de diferentes caminos. , pero cayó de la montaña una y otra vez, y había muchos cadáveres en el camino, y ni siquiera había nacido todavía un ganador absoluto.
Mirando hacia el pasado, en el campo de la venta minorista de alimentos frescos, todos los jugadores que todavía están en la mesa de póquer o que han abandonado la mesa están convencidos de que harán grandes apuestas cuando llegue la oportunidad de oro, y todos piensan que es "oro". Entra cuando se presente la oportunidad. Desgraciadamente, en los últimos años el "gran obstáculo" del "beneficio global" ha estado en el camino del comercio minorista de alimentos frescos y nadie lo ha superado.
Desde los supermercados de alimentos frescos representados por Hema Fresh, Yonghui Super Variety, JD.COM Qixian, Suning Sunshine, etc., hasta los supermercados de alimentos frescos representados por los comerciantes de Dingdong Grocery y Daily Fresh Food, y luego a la comunidad. compras grupales como Shengxing Youxuan, Meituan Youxuan, Maiduoduo, Taocaicai, etc. Después de consumir una gran cantidad de capital y probar varios formatos comerciales, los actores del sector minorista de alimentos frescos ahora se han dividido en tres grupos. Un momento importante para "atacar las ganancias". por casualidad.
Hoy en día, la "roca" aún no ha llegado a la cima de la montaña, y la empresa no ha podido cruzar el umbral de la "rentabilidad integral". Tanto las marcas como los inversores están ansiosos por una respuesta más definitiva. En este contexto, también se están acelerando los cambios entre los actores de la industria.
El viento ha cambiado.
Aunque el sector minorista de alimentos frescos tiene sus altibajos, la batalla desde 2021 hasta ahora es sin duda la más fuerte.
En la primera mitad de 2021, el sector minorista de alimentos frescos es también el sector de inversión en Internet más popular en China. Shengxing Youxuan, Shihui Group y Dingdong Shopping han completado sucesivamente cientos de millones de dólares en financiación. y luego, "Tiantian Youxian" y "Dingdong Shopping" del comercio electrónico de alimentos frescos de Shangqian se cotizaron con éxito en una semana, logrando un cambio cualitativo de una "empresa de nueva creación" a una "empresa que cotiza en bolsa".
Además, gigantes de Internet como Didi, Meituan y Pinduoduo. En la primera mitad de 2021, comenzamos a aumentar la potencia y aceleramos la distribución de jugadores en toda la pista.
En la segunda mitad del año, Ding Dong compró verduras, diez flores de ciruelo y encurtidos. com informa de despidos uno tras otro. El grupo comunitario establecido que compra a los jugadores que venden verduras es próspero y es la primera opción, mientras que otros jugadores se están quedando atrás gradualmente. Cuando "Tongcheng Life" quiebre y Carrot quiebre, se incluirán los diez clubes que disfrutarán de la deliciosa comida. Aunque ha recibido la bendición de Alibaba Capital, eventualmente se "reducirá".
Meituan Youxuan y Duoduo Shopping se han vuelto locos y se han convertido en los primeros lugares en compras grupales comunitarias. La optimización del corazón naranja de Didi se expandió muy rápidamente al principio, pero luego se redujo rápidamente por razones bien conocidas. Se puede considerar un gran éxito. Además, Taocai, filial de Alibaba, también aceleró su ofensiva y llegó a situarse entre las tres primeras de la industria. Taote, que se centra en negocios hundidos, promueve vigorosamente las ventas directas de productos agrícolas y trata de hacerse con alimentos en el sector minorista de alimentos frescos.
Además del comercio electrónico de alimentos frescos y las compras de grupos comunitarios, la trayectoria de los supermercados de alimentos frescos también ha cambiado significativamente.
En primer lugar, Hema reinició su plan de expansión en junio del año pasado en medio de despidos y contracción de otros jugadores. Solo en junio del año pasado, 5.438 + febrero, la compañía abrió 14 nuevas tiendas Hema en Changsha, Chongqing, Chengdu y otros lugares a una tasa promedio de "una tienda en dos días en los 14 días previos al día de Año Nuevo en 2022". el número de tiendas Hema en todo el país llegó a 300. Además, después de que Alibaba implementara plenamente el sistema de responsabilidad gerencial, Hema pasó de ser un grupo empresarial dentro del sistema a ser una "empresa independiente" el año pasado, despidiéndose de la vida de la "segunda generación rica" y embarcándose en el camino de la "responsabilidad". por sus propias pérdidas y ganancias".
Al igual que Hema, también tiene su "viejo conocido" JD.COM Qixian. A principios de 2021, después de que Zheng Feng, ex vicepresidente de operaciones de Walmart East China, se hiciera cargo de la bandera de JD.COM Seven Sages, el negocio JD.COM Seven Sages, que había estado en silencio durante un año y medio. , fue llamado un "forastero". A partir del segundo trimestre de 2021, emprende el camino hacia la aceleración.
Los datos públicos muestran que en abril del año pasado, el GMV de JD.COM Qixian aumentó más del 36% interanual, y en agosto aumentó más del 85% interanual. En 2021, JD.COM Qixian Supermarket abrirá más de 20 nuevas tiendas, lo que equivale al número total de tiendas abiertas en los últimos tres años. Aunque JD.COM Qixian no es tan bueno como Hema en términos de número total de tiendas, su aceleración en 2021 no es inferior en absoluto.
A fines del año pasado, JD.COM Seven Sages también lanzó el último plan estratégico comercial, que se centrará en el diseño del desarrollo nacional, la construcción de la cadena de suministro, la calidad del producto, la experiencia del servicio, etc., y se esforzará. para lograr 5-7 en el año, se convirtió en el primer campamento en la industria minorista de cadenas de China. Por ejemplo, en términos de diseño, se diseñarán las dos áreas centrales de Beijing-Tianjin-Hebei y el Gran Área de la Bahía, "una al sur y otra al norte".
En términos de construcción de la cadena de suministro, la eficiencia de la cadena de suministro se mejorará a través de centros de productos básicos "un sur y un norte" construidos por ellos mismos en Beijing y Shenzhen, la producción se determinará en función de las ventas, se reducirán las pérdidas y se aumentará la frescura. y el empoderamiento tecnológico se utilizará para ayudar a los productores de hortalizas en sus operaciones refinadas.
A medida que el reloj avanza hacia 2022, continúan ocurriendo una serie de reacciones en cadena.
A principios de 2022, Hema, que anteriormente había invertido "ilimitadamente", cambió de tono y dijo que se apretaría temporalmente el cinturón, la producción y la gestión ajustadas para lograr la "rentabilidad de una sola tienda" para "rentabilidad total". Además, hay noticias de que Hema busca financiación independiente con una valoración de 654.380 millones de dólares.
Dingdong, que se ha estado expandiendo agresivamente, también se ha desacelerado desde su último informe financiero y comenzó a "reducir su balance y reducir las pérdidas": sus ingresos trimestrales cayeron por primera vez y sus pérdidas netas también declinó. Según el informe financiero, Dingdong recibió todas las ganancias de 65438+2 meses en Shanghai el año pasado. Ding Dong, fundador y director ejecutivo de Maicai, incluso afirmó en la conferencia telefónica sobre resultados que "nos esforzaremos por lograr una rentabilidad total en la región del delta del río Yangtze para finales del segundo trimestre y estaremos cerca de la rentabilidad a nivel nacional en el cuarto trimestre". p>
Al mismo tiempo, según Di Ge. Se sospecha que la estación Taizhou, donde compraba Ding Dong, ha sido cerrada. Si esto es cierto, este último se convertirá en el primer sitio web de la ciudad en cerrarse oficialmente en la historia de las compras en Dingdong. 65438 + En octubre, un usuario certificado como "empleado de Dingdong Maicai" habló en la plataforma Maimai y dijo que la noticia de que Dingdong Maicai había comenzado despidos a gran escala se había convertido en un tema de búsqueda candente. Aunque la respuesta a esta compra de cereales de Ding Dong es "falsa", también es preocupante. Poco después, algunos medios dieron la noticia de que Meituan también estaba despidiendo empleados y se sospechaba que el Décimo Grupo había sido "suspendido".
El 10 de febrero, Duoduomaicai afirmó que se había conectado con Jitu, el servicio postal y el sistema de tres vías y de un solo alcance para abrir el proceso de firma de contratos, y también lanzó altos subsidios para atraer la recaudación. agujas. Pruebe el servicio de recogida por mensajería del líder comunitario. Pero más tarde, se informó que muchos departamentos de gestión postal suspendieron el servicio, diciendo: "Compré más alimentos sin obtener una licencia comercial de mensajería y no estoy calificado para operar un negocio de entrega urgente".
Además, “preparar platos” se ha convertido en uno de los protagonistas de la competencia entre las grandes marcas durante la Fiesta de la Primavera. Los datos públicos muestran que las ventas de verduras precocinadas de Dingdong para la cena de Nochevieja aumentaron en más del 400%, y las verduras precocidas diarias de alta gama aumentaron más de 2 veces durante el Festival de Primavera. Las ventas de verduras precocidas de Año Nuevo de Hema aumentaron un 345 % en comparación con el Festival de Primavera de 2021. Éste es también el foco de las próximas apuestas de las grandes marcas.
Se puede ver que desde 2021 hasta ahora, el rango de acciones de los principales actores minoristas de alimentos frescos ha superado el anterior. Esto también es un reflejo de la "lucha callejera" en el sector minorista de alimentos frescos. El llamado "cambio pobre", después de muchos cambios, es en realidad el dilema de que todos los actores del sector minorista de alimentos frescos no han logrado lograr una "rentabilidad completa".
¿Dónde sopla el viento?
No hay humo sin fuego.
"Mantis Observation" cree que en el último año más o menos, detrás de las enormes olas en el sector minorista de alimentos frescos se debe a múltiples factores internos y externos, lo que ha provocado que el sector de alimentos frescos se transforme rápidamente de un "círculo de carreras de caballos" "Tierra" se transformó en "Lenta y constantemente". La voz de la "rentabilidad integral" ha eclipsado los anteriores trucos de "rentabilidad parcial" y la guerra de palabras de la "guerra modelo". Hay dos razones detrás de esto:
Primero, no hay suficiente dinero para gastar. En abril de 2021, el Big Data Enterprise Research Institute publicó el "Informe de análisis de datos de inversión y financiación del comercio electrónico de alimentos frescos en los últimos diez años" en el que se afirma que desde 2010, se han producido un total de 287 eventos de inversión y financiación divulgados públicamente en Varios campos del comercio electrónico de alimentos frescos, que involucran Hay 154 proyectos, con un monto de financiamiento total revelado de 46,34 mil millones de yuanes, la mayoría de los cuales están flotando en el agua.
Tomemos como ejemplo Dingdong, que ya está en el mercado. En los últimos años se han quemado alrededor de 11 mil millones de yuanes y, al 26 de febrero, el valor de mercado era inferior a 7 mil millones de yuanes. Antes de salir a bolsa, si sigue el ritmo anterior, su flujo de caja no se quemará en mucho tiempo. También hay innumerables jugadores que han caído, principalmente por problemas de liquidez.
Por lo tanto, las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos que venden verduras también son conocidas como el tercer negocio "tóxico" más grande de Internet después de los "vídeos largos" y las "bicicletas compartidas". Especialmente después de que los gigantes de Internet ingresaron al mercado uno tras otro, la pista se volvió más concurrida y el backburn seguía siendo un "pozo sin fondo". Esta puede ser una razón importante para el lanzamiento acelerado de Dingdong Grocery y Daily Youxian el año pasado.
En segundo lugar, no se permite quemar dinero. La expansión de la venta minorista de alimentos frescos en Zhangzulu, al igual que la anterior Guerra de los Cien Regimientos y la Guerra de los Taxis, también está subvencionada. Especialmente en el negocio de compra de grupos comunitarios a bajo precio, el dumping a bajo precio es una práctica común en la industria.
Pero cuando tienes dinero, no puedes hacer lo que quieras.
En marzo del año pasado, la Administración Estatal de Regulación del Mercado impuso una multa de 6,5 millones de yuanes por utilizar métodos de fijación de precios falsos o engañosos para atraer a los consumidores a realizar transacciones con ellos y realizar dumping a precios inferiores al costo. También hay declaraciones de los medios oficiales sobre las compras de grupos comunitarios, acusando a las empresas de tecnología de no vigilar la canasta de alimentos de la gente, lo que ha provocado que todos los gigantes se contengan y no se atrevan a quemar dinero a su antojo.
Sin dinero para gastar ni dinero para gastar, ¿hacia dónde soplará el viento para los actores minoristas de alimentos frescos? Según Mantis Observation, esto se refleja en los siguientes aspectos:
El primero es el enfoque. Ya sean despidos o una reducción del alcance empresarial, es esencialmente para mejorar la concentración. Por supuesto, centrarse no significa no expandirse, sino establecer un límite razonable.
Acostumbrados a los altibajos de los atletas, los Siete Sabios de JD.COM, apodados "forasteros", ven este aspecto con más claridad que otros. Según Zheng Feng, entre las tres cosas "más correctas" que hizo JD.COM Qixian en 2021, la primera fue el "enfoque" estratégico: no solo centrarse en los usuarios, sino también en los productos recomendados. A través del "enfoque", JD.COM Qixian ha tenido un buen desempeño en términos de rentabilidad: sus tiendas han sido rentables durante tres años consecutivos y sus tiendas han estado cerca de la rentabilidad durante dos años.
En términos de área de servicio, JD.COM Qixian también enfatiza el "enfoque" y se centrará en las dos áreas centrales de "una al sur y otra al norte" de Beijing-Tianjin-Hebei y el Gran Área de la Bahía para crear dos grandes polos de crecimiento. Según Zheng Feng, está previsto tener entre 70 y 100 tiendas para 2023, y más del 80% de ellas estarán ubicadas en estas dos áreas. Siempre que cumplan con los estándares de selección de sitios de Seven Sages, no hay límite en el número. de tiendas.
El segundo es mejorar la eficiencia. Los resultados de años de lucha cuerpo a cuerpo muestran que el sector minorista de alimentos frescos está destinado a tardar mucho en mantenerse y su techo es lo suficientemente alto. El "Informe de investigación de la industria del comercio electrónico de alimentos frescos de China 2021" publicado por iResearch muestra que después de la epidemia de 2020, el desarrollo del comercio electrónico de alimentos frescos se acelerará y la escala de la industria alcanzará los 458,49 mil millones de yuanes en 2020. Se espera que la escala de la industria del comercio electrónico de alimentos frescos supere el billón de yuanes en 2023. Se espera que la escala del mercado minorista de alimentos frescos de China crezca de 5 billones de yuanes en 2020 a 6,8 billones de yuanes en 2025. Se trata de una trayectoria larga.
Bajo el modelo de Internet, es obviamente ilógico dejar de lado la escala, pero dejar de lado las ganancias y hablar sólo de escala definitivamente no es el punto final. Para mejorar la eficiencia, no sólo debemos mejorar varios "efectos" como la eficiencia humana, la eficiencia del piso y la eficiencia de los productos en torno al "patio de personas y bienes", sino también mejorar indicadores como la tasa de rotación, la tasa de crecimiento, el margen de beneficio bruto y tasa de elogios. Especialmente en la etapa actual de desarrollo del comercio minorista de alimentos frescos, en medio de la confusión de varios formatos comerciales, la clave para una competencia real es la eficiencia. Después de probar más de 10 formatos de negocio, Hou Yi propuso "producción y gestión ajustadas", cuyo objetivo esencial es "mejorar la eficiencia".
Por último, la diferenciación. Ante dilemas de rentabilidad o escala, los enfoques diferenciados de los diferentes actores también están relacionados con hasta dónde pueden llegar. Por ejemplo, en el modelo de almacén front-end, el tráfico obtenido offline es limitado y está destinado a requerir más costes por parte del cliente, lo que significa que tiene que buscar productos más rentables.
"Mantis Observation" cree que la clave para lograr la diferenciación, además de diferentes formatos de negocio, es extenderse a las categorías. Por ejemplo, Hema, JD.COM Qixian, Dingdong Shopping, etc. Todos tienen sus propias marcas y tienen algunos productos "exclusivos" bajo sus propias marcas, que pueden proporcionar fácilmente experiencias diferenciadas. El otro son los servicios diferenciados, como el servicio de mayordomo lanzado en el tercer trimestre del año pasado. Los datos públicos muestran que bajo el servicio de mayordomo diario 1V1 de Youxian, las facturas per cápita de los usuarios han aumentado en un 70% en comparación con los grupos que no son mayordomos, y el consumo mensual per cápita se ha duplicado. Además, existe cooperación transfronteriza. El año pasado, JD.COM Qixian y Muji abrieron la primera tienda compuesta de alimentos frescos de China, lo que fue un intento diferenciado.
No hay duda de que la industria minorista de alimentos frescos en 2022 realmente ha entrado en la segunda mitad. Por un lado, los jugadores que deberían entrar al juego básicamente han entrado al juego, y los jugadores que carecen de fuerza básicamente han sido eliminados. Los jugadores que todavía están en la mesa de juego después de varios cambios drásticos tienen casi todas las cartas en sus manos. Quién sepa jugar bien sus cartas será la clave.
*Las imágenes de este artículo son todas de Internet.
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