¿Cómo hacer que las comidas caseras sean deliciosas y sencillas?
Ingredientes
Una cantidad adecuada de pimiento rojo; dos lechugas; 2-3 pimientos secos (yo usé balas de Sichuan); de jengibre; la cantidad justa de sal; la cantidad justa de azúcar; un poco de vinagre
Método de trabajo
Cortar las raíces de la lechuga y separarlas una a una. Puedes dejar los corazones de col más grandes, lavarlos, escurrirlos y reservar.
Cuando la olla esté caliente, puedes poner más aceite del habitual a la hora de cocinar.
Cuando el aceite esté 70 % caliente (el humo sube), agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.
Sofríe el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
Sofríe la lechuga romana hasta que se deshaga. Condimente con azúcar, vinagre y sal.
Ensalada Surtida
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Ingredientes
Unas cuantas cabezas de lechuga; semillas de sésamo blanco; azúcar moreno (opcional); agua de sésamo; >
Coloque las semillas de sésamo blancas en una sartén fría, áselas a fuego alto, revuelva mientras se tuestan, luego sáquelas de la sartén y tritúrelas.
Mezcla salsa de soja light (puedes añadir un poco de agua para aligerar el sabor), semillas de sésamo, un poco de azúcar moreno (no es necesario) y aceite de sésamo.
Lavar la lechuga, añadir unas gotas de aceite al agua hirviendo y escaldar durante medio minuto.
Ponemos la lechuga blanqueada en agua fría, cambiamos el agua varias veces y escurrimos.
Vierte la salsa preparada y mezcla bien. Finalmente, espolvorea más semillas de sésamo picadas.