¿El pollo Kung Pao es una cocina de Sichuan o de Shandong?

1. Contexto geográfico: El pollo Kung Pao se originó en Sichuan, una de las cunas de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan es famosa por su sabor picante y rico en condimentos. El pollo Kung Pao es uno de los platos representativos con sabor picante. La cocina de Sichuan se centra en la cuenca del río Chuanjiang, donde se encuentra Sichuan, y el pollo Kung Pao se clasifica como cocina de Sichuan.

2. Método y condimento: El método y condimento del Pollo Kung Pao en la cocina de Sichuan son muy similares a otras cocinas de Sichuan. En el pollo Kung Pao se utilizan condimentos picantes como el chile y la pimienta junto con especias como la cebolla, el jengibre y el ajo para darle al plato un fuerte sabor de Sichuan. El método de cocción del pollo Kung Pao también está en consonancia con las características de la cocina de Sichuan, como la fritura rápida, el wok, etc.