¿Cómo preparar correctamente las espinacas?
El ácido oxálico de las espinacas es superior al de las verduras de hoja verde, lo que no favorece la absorción de calcio, por lo que es necesario reducir el contenido de ácido oxálico mediante escaldado y eliminar el sabor amargo de las verduras. Al blanquear las espinacas, asegúrese de no cocinarlas por mucho tiempo. Las espinacas son fáciles de cocinar. Agregar un poco de aceite para cocinarlas puede mantener su color verde brillante y estimular el apetito.
Precauciones al comprar espinacas
Los usuarios deben tener en cuenta que las espinacas pierden agua con facilidad. Para mantener la apariencia, el vendedor de verduras puede rociar mucha agua sobre las hojas. Se recomienda elegir espinacas secas, que pueden evitar que se compren por mucho tiempo y no afectarán el sabor. Luego puedes comprobar si las hojas están frescas y de color verde oscuro, sin signos de ennegrecimiento o color amarillento.
Cabe señalar que muchas personas han comido espinacas, pero es posible que los usuarios no hayan visto la verdadera cara de las espinacas. Las raíces de las espinacas son de un hermoso color rojo púrpura, que los vendedores de verduras reconocen fácilmente. Al elegir, puedes comprobar primero las raíces. Si es morado, significa que está fresco. Es posible que haya estado oscurecido durante demasiado tiempo y no sea apto para su compra.
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