Cómo hacer champiñones ostra caseros
Cómo triturar Pleurotus eryngii a mano
Preparación de alimentos
Pleurotus eryngii, jengibre, cebollino, ajo, mijo, pimienta, aceite de sésamo, salsa de soja fresca, arroz vinagre, azúcar, sal.
Pasos de práctica
1. Materias primas
2. Cortar el jengibre en tiras, cortar el chile seco en tiras y machacar el ajo;
3. Primero, pellizque los cuatro pétalos del hongo rey ostra con las manos y luego córtelos en pedazos. Cortar el hongo negro en tiras;
4. Cortar el pimiento verde en tiras;
5. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre y el ajo;
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6 .Añadir las setas shiitake [1] y los hongos, sofreír hasta que estén tiernos, añadir sal, pimienta y un poco de salsa de ostras al gusto
7. ;
8. Agrega un poco de esencia de pollo. Condimenta con aceite de sésamo.
小铁石
1. El hongo ostra rey rallado [2] sabe delicioso, como panceta de cerdo. Los hongos son raros. Al principio está muy seco y luego se sofríe lentamente durante mucho tiempo. Entonces, al principio fue un incendio y luego se hizo popular. El requisito para este plato es que el plato terminado tenga la menor cantidad de agua posible. Porque el jugo sabrá mejor cuando se seque;
2. Poner sólo un poco de salsa de ostras, fresca. Si no tienes salsa de ostras, usa azúcar y salsa de soja, una cucharadita de azúcar y una cucharada de salsa de soja.
Un método para hacer champiñones ostra picantes
1. Corta los champiñones ostra en tiras, retira las hojas del cilantro y córtalos en gajos.
2. Poner en la olla aceite vegetal, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los chiles rallados y sofreír.
3. Sofreír hasta que los trozos de chile cambien ligeramente de color, sofreír hasta que estén picantes, agregar los champiñones ostra rallados, sofreír los champiñones ostra a fuego alto y agregar sal al gusto.
4. Sazone con salsa de soja de mariscos, saltee hasta que los champiñones ostra desmenuzados estén suaves y negros, luego agregue el cilantro.
5. Condimentar con esencia de pollo, sofreír brevemente y retirar de la sartén.
Consejos de cocina
1. El cilantro es relativamente espeso, así que quítale las hojas y no lo desperdicies. Se puede utilizar como plato frío. 2. Se debe sofreír el Pleurotus eryngii a fuego alto. Se sofríe al vapor.
3. Se agrega cilantro, se puede agregar esencia de pollo, se sofríe un poco y ya está listo para servir. El precalentamiento puede resaltar el aroma del cilantro. Si el cilantro está blando, ¡no sabrá bien!
Pleurotus eryngii frito
1. Lavar el Pleurotus eryngii
2 Cortar en cubos de 1,5-2 cm.
Preparar pimiento, pimiento seco y cacahuetes
4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo
5 Añadir aceite a la olla, añadir el coprinus y sofreír. .
6. Vierta el vino de arroz y cocine hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de ostras vegetariana y saltee uniformemente.
Reservar
8. Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén cocidos (también puedes quitar los granos), luego agregar el pimiento rojo seco.
9. Después de que cambie de color, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo.
10. Coprinus comatus frito.
11. Ponga la salsa de soja, el azúcar, la sal y el almidón en un bol pequeño y revuelva uniformemente.
12. Vierta la salsa en la olla y revuelva uniformemente, espolvoree con maní y revuelva uniformemente.
Cómo hacer muslos de pollo y champiñones ostra
Materiales:
Muslos de pollo, sal, salsa de soja, maicena, champiñones ostra, cilantro, salsa de soja .
Práctica:
1. Deshuesar las piernas de pollo y cortarlas en rodajas, echar sal, salsa de soja y maicena y mezclar bien.
2 Cortar la ostra rey. champiñones y picar los gajos de cilantro;
3. Calentar el aceite en una sartén caliente, sacar las piernas de pollo hasta que queden suaves, agregar los champiñones ostra en el aceite restante y sofreír hasta que estén suaves, agregar los muslos de pollo, espolvorear con gajos de cilantro, mezclar bien y mezclar un poco de salsa de soja.