Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo y color blanco lechoso

1. La razón por la cual la sopa de panceta de cerdo y pollo es blanca es porque la sopa de panceta de cerdo y pollo se cocina al fuego, y el aceite cocido en la panceta de cerdo y el pollo se vuelve blanco. blanco después de ser impactado por los racimos se convierte en pequeñas partículas de grasa y es envuelto por la proteína en la panceta de cerdo y el pollo, formando una emulsión blanca. Por lo tanto, si quieres que la panceta de cerdo y la sopa de pollo se pongan blancas, puedes cocinarlas al fuego durante un tiempo para que se forme una suspensión.

2. Algunas personas a las que no les gusta comer grasa de panceta de cerdo y grasa de pollo pueden eliminar la grasa de la superficie de la panceta de cerdo y la piel de la superficie del pollo si el contenido de aceite es alto. La sopa preparada de esta manera no es suficiente, no cambiará de blanco. Se recomienda poner un poco de aceite cocido en la olla y cocinar durante unos 10 minutos, y la sopa se pondrá blanca.

3. Añade la leche. El color de la leche en sí es blanco, sigue siendo blanca después de la dilución y tiene una fragancia fuerte. Ponerlo en sopa de pollo con panceta de cerdo no solo hace que la sopa sea blanca, sino que también reduce el contenido de aceite en la sopa. Es adecuada para personas que siguen una dieta ligera, baja en grasas y en sal, por lo que añadir un poco de leche puede hacer que la sopa quede blanca.

4.Finalmente, agregue un poco de alimento rico en almidón a la panceta de cerdo y cocínela en la sopa, y la sopa de pollo con panceta de cerdo se pondrá blanca. Los alimentos comunes ricos en almidón, como el ñame, el kudzu, las patatas, las raíces de loto, etc., deben cocinarse antes de poder añadirlos por completo a la sopa, para que quede una sopa blanca como la leche.