La forma más fácil de ahumar pescado en casa

Ingredientes: Arenque 1.

Complementos: 30 ml de salsa de soja ligera, 5 ml de salsa de soja ligera, 2 anís estrellado, 1 corteza de canela, 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo, 10 ml de vino de cocción, 20 gramos de azúcar de roca.

1. Prepara un arenque, límpialo, utiliza un cuchillo para dividir el pescado en dos trozos grandes a lo largo del lomo principal y sécalo con un paño de cocina.

2. Tome una olla de sopa pequeña, agregue un tazón pequeño de agua, agregue anís estrellado, canela y deje hervir, agregue el azúcar de roca, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y el cinco-. especia en polvo, mezcle bien y cocine por un rato.

3. Cortar el filete de pescado por la costura del hueso y cortarlo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor. Era demasiado fuerte e insípido, demasiado fino y demasiado seco.

4. Preparar aceite en una sartén antiadherente, calentar el aceite en la sartén a fuego medio y poner los trozos de pescado cortados en la sartén en tandas.

5. Distribuya los trozos de pescado uniformemente en el aceite cada vez sin superponerlos. Después de freír por ambos lados, retirar y controlar el aceite.

6. Agrega la sopa preparada mientras esté caliente. La sopa emitirá un sonido de "chisporroteo" cuando la agregues.

7. Si te gusta el pescado ahumado suave, puedes seguir calentando la sopa a fuego lento, y cocinar el pescado ahumado frito a fuego lento un rato, lo que hará que quede más delicioso.