¿Tiene alguna recomendación sobre bocadillos y delicias especiales en Ningxia?
Aunque Ningxia no es un área grande, tiene muchas delicias únicas. A continuación se muestran algunas únicas.
Cordero Huangquqiao:
Del cuarto año (1726) al séptimo año (1729) de Yongzheng en la Dinastía Qing, el Canal Huinong (también conocido como Huangquqiao o Huangquqiao) Se excavó y se reclutaron familias para el asentamiento, lo que permitió el desarrollo de grandes áreas de terreno baldío en el norte de Ningxia en la orilla occidental del río Amarillo y al este del canal Tanglai. El puente Huangquqiao fue construido en el décimo año del reinado de Yongzheng (1732). Es un puente de arco de piedra de tres agujeros hecho enteramente de tiras de piedra. La ciudad de Huangquqiao debe su nombre. La ciudad de Huangquqiao es una ciudad histórica famosa en Ningxia. Está ubicada en la arteria de transporte de Yinbei, a 70 kilómetros de la ciudad de Yinchuan, y la carretera nacional 109 pasa por la ciudad.
Huangquqiao es famoso por su cordero salteado, y el cordero salteado de Huangquqiao es famoso en todo el mundo. Ma Shaozhang, el inventor del cordero, falleció y la artesanía pasó a su hijo Ma Zhongmin. De 1996 a 1998, casi toda la calle Huangquqiao se dedicó al negocio del cordero, con más de 100 tiendas. Después de años de desarrollo empresarial, ahora sólo hay más de 20 restaurantes, y los restaurantes Ma's y Zhou's, que llevan mucho tiempo en el negocio, son los más famosos.
Pollo local puro de Zhongning:
El pollo local guisado es un plato que utiliza pollo local como ingrediente principal, aceite, sal, cebollas verdes, ajo, chile seco, jengibre, baya de goji, El vino de cocina, la salsa de soja y el anís se utilizan como ingredientes auxiliares para elaborar platos caseros con un sabor delicioso.
Albóndigas de arroz frito:
Las albóndigas de arroz frito son un bocadillo famoso en el noroeste, popular en Yinchuan, Wuzhong y otros lugares de Ningxia. Se caracteriza por su fácil preparación, guarniciones ricas, fragantes y picantes, y tiene una excelente textura para masticar.
"Pao dumplings" es un nombre común para las tortitas cortadas en tiras, también conocidas como "empanadillas pegadas". Las llamadas tortas de arroz glutinoso salteadas, en términos sencillos, son un alimento básico que se elabora cortando esta tortita en tiras y friéndola con los ingredientes.
Cordero capturado a mano:
El cordero capturado a mano es un alimento tradicional adorado por los mongoles, tibetanos, hui (Ningxia), uigures y otros grupos étnicos del noroeste de mi país. Según la leyenda, tiene una historia de casi mil años y originalmente se comía con los dedos. Hay tres formas de comerlo: caliente (en rodajas y luego cocido al vapor y sumergido en aceite Sanhe), frío (en rodajas y sumergido directamente en sal refinada) y frito (frito en una sartén y comido mientras se fríe).
La carne se caracteriza por un sabor delicioso, no grasoso ni picante, y tiene color y aroma.
Los fideos crudos son uno de los principales fideos locales de Ningxia. Los fideos originarios de Guyuan, Ningxia, son populares en el noroeste por su color, sabor, sabor agrio y picante, regusto prolongado y rica nutrición. Tienen características del noroeste y sabores de minorías étnicas. La zona es popular.
Los fideos de cordero son una especialidad de Ningxia. Las principales materias primas son el cordero, la harina, los puerros, las cebollas, el jengibre, el ajo y los pimientos verdes.