¿Sabes a qué escuela ir para ser chef?

¿Cómo puedo aprender a cocinar bien en una escuela de cocina? Se ha convertido en una pregunta que muchos estudiantes se harán. No conozco otras escuelas, pero estudio cocina en la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou. El maestro preparará muchos ingredientes para que los estudiantes practiquen, para que puedan dominar las habilidades culinarias lo más rápido posible a través de una capacitación real. Ya sean verduras, carnes o frutas, en nuestras clases aparecen todo tipo de ingredientes.

Las especialidades de Zhengzhou New Oriental se dividen en tres categorías: cocina china, repostería occidental y comida occidental, y los ingredientes necesarios también son diferentes.

Los ingredientes habituales necesarios en la cocina china son principalmente pollo, pato, pescado, carne, verduras diversas, etc. , así como algunos ingredientes más preciados como el abulón, los pepinos de mar y los cocodrilos de granja. Los ingredientes de la pastelería occidental generalmente incluyen huevos, harina con alto contenido de gluten, harina con bajo contenido de gluten, harina para todo uso, nata, mantequilla, azúcar, leche, sal, harina tártara, levadura en polvo y diversas frutas. En comparación, los ingredientes utilizados en la comida occidental son más caros, como bistec, chuletas de cordero, pescado, pollo, matsutake, langosta, caviar, foie gras, caviar negro, queso, etc. , todos estos son necesarios para la clase.

Los cursos de Zhengzhou New Oriental Cooking School se dividen en clases teóricas, clases de demostración y clases prácticas, de las cuales las clases prácticas representan el 90% del tiempo de aprendizaje.

1. La lección demostrativa es el contenido del progreso docente y del diseño curricular del docente. En clase, demostró cómo preparar platos y enseñó cara a cara a sus compañeros su experiencia y habilidades culinarias. Los estudiantes toman notas e intentan comer tanto como sea posible durante la clase.

2. La clase práctica consiste en que los estudiantes practiquen la cocina basándose en el contenido explicado en la clase demostrativa del profesor y combinado con su propio conocimiento. Los ingredientes también se distribuyen según la cantidad diseñada por la fórmula, que básicamente es suficiente para entregar una tarea para que el docente la califique;

3. Las clases teóricas son impartidas por docentes y el contenido es principalmente sobre. diversas ciencias de la cocina, historia y conocimientos relacionados con la cocina.

En la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou, una gran cantidad de cursos prácticos, junto con demostraciones cuidadosas y preguntas teóricas de los maestros, pueden mejorar efectivamente la eficiencia del aprendizaje de los estudiantes y promoverlos para que aprendan a cocinar bien.