Me quedan algunos ñames y tomates en casa. ¿Qué comida rica puedo hacer con estos dos ingredientes?

El ñame se puede comer junto con tomates. Ambos se pueden freír y preparar en sopa. Las características del plato son: rojo y blanco, ligero y refrescante.

El ñame combinado con diferentes ingredientes tiene un mejor efecto nutritivo.

1. Ñame y hongos: Buzhong y beneficioso para los pulmones.

Al cortar el ñame, quedará una especie de moco en la superficie del ñame, que es una mezcla de polisacárido y proteína, cuyos componentes principales son la mucina y el néctar. El polisacárido puede beneficiar el qi pulmonar y nutrir el yin pulmonar.

El ñame salteado puede retener toda su mucosidad y, combinado con zanahorias, apio, hongos y otros platos vegetarianos, resulta delicioso y rico en fibra dietética.

Método: ñame salteado de colores

Corta las zanahorias, el ñame y el apio en rodajas largas y añade hongos al salteado. Dado que el ñame contiene polisacáridos pegajosos, incluso si no está espesado, puede tener un efecto espesante y un sabor muy refrescante.

2. Ñame y lentejas blancas: hidratan la piel

Li Gao, un médico de la dinastía Jin, una vez elogió el ñame y dijo: "Para tratar la piel seca, úsalo para hidratar". El otoño seco facilita el funcionamiento del bazo y del estómago. Si algo sale mal, la piel se verá de color amarillo oscuro, seca y sin brillo. Comer ñame en este momento puede regular el bazo y el estómago e hidratar la piel.

El ñame tiene una naturaleza suave. Es un producto de primera calidad que fortalece el bazo, nutre el qi, nutre el yin e hidrata los pulmones. Es especialmente adecuado para mujeres con constitución débil. Las lentejas son fragantes y de naturaleza suave y pueden fortalecer el bazo y el estómago. Una vez que mejore la función del bazo y del estómago, el Qi y la sangre serán suficientes y correrán sin problemas, la piel se nutrirá y la tez mejorará de forma natural.

Receta: Gachas de Ñame y Lentejas

Ingredientes: 15 gramos de lentejas blancas, 30 gramos de arroz blanco y 30 gramos de ñame fresco cada uno, y la cantidad adecuada de azúcar.

Elaboración: Lavar primero el ñame fresco, pelarlo, cortarlo en rodajas y reservar. Luego cocina el arroz blanco y las lentejas blancas hasta que estén medio cocidos. Agregue las rodajas de ñame, cocine las gachas y agregue el azúcar.

3. Yam Lily: Nutre el yin, humedece la sequedad, aclara la mente y calma la mente.

El clima cambia mucho a principios de otoño es cálido y húmedo, a mediados de otoño es. seco antes y después, y el final del otoño es principalmente fresco y frío. En este momento, el cuerpo está activo A medida que cambia el clima, se encuentra en un estado de "cosecha" y Yang Qi también se encuentra en la etapa de convergencia y nutrición interna. Por lo tanto, centrarse en nutrir el "corazón" y la recuperación espiritual es el foco del cuidado de la salud en otoño.

El ñame puede producir líquido y beneficiar los pulmones, mientras que el lirio puede nutrir el corazón y los pulmones, eliminar el calor y promover la producción de líquido. Cuando se cocina junto con gachas, puede humedecer los pulmones y nutrir el corazón.

Método: Gachas de ñame y lirio

Método: Tomar 300 gramos de ñame, 50 gramos de lirio, 70 gramos de arroz glutinoso, 30 gramos de cebada y unos 10 dátiles rojos. Pelar, lavar y cortar el ñame en trozos, remojar la cebada con tres horas de antelación, quitarle el corazón y cortar los dátiles en trozos, cocinar todos los ingredientes juntos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante media hora para un mejor sabor.

Recordatorio: la mucosidad de la piel del ñame fresco puede causar fácilmente picazón alérgica, por lo que es posible que desees usar guantes al manipularlo.