Colección completa de recetas caseras y platos de práctica.

1. Remojar las verduras a freír durante diez minutos y luego lavarlas. Puedes optar por cortarlo más pequeño. 2. Prepara un wok limpio. Si hay agua en el wok, caliéntalo primero para que el agua se evapore; de ​​lo contrario, salpicará aceite. 3. Vierta un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo de la sartén, y caliente el aceite. 4. Cuando haya humo en la olla, es decir, cuando el aceite esté caliente, vierte las verduras. 5. Utilice una espátula para sofreír las verduras de modo que todas queden cubiertas de aceite. En este momento, la potencia de la cocina de inducción es de aproximadamente 1200 ~ 1400. Ingredientes

2 patatas, 300 g de panceta de cerdo, 1 anís estrellado, 10 granos de pimienta, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, aceite vegetal, sal.

Forma de elaboración

1. Escaldar la panceta de cerdo en agua hirviendo, retirarla y cortarla en trozos.

2. Poner en la olla un poco de aceite vegetal, calentarlo, añadir media cucharada de azúcar y remover con una espátula.

3. Después de que el azúcar se derrita y se dore, añade la carne y sofríe hasta que tome todo su color.

4. Añade dos trozos de jengibre, uno de anís estrellado, pimienta, vino de cocción y salsa de soja, y añade suficiente agua.

5. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego al mínimo. Durante este tiempo, pela las patatas, córtalas en trozos de fuego y corta las cebollas en gajos.

6. Después de unos 30 minutos, añade los dados de patata y continúa guisando.

7. Después de media hora, cocine las patatas, concentre el jugo, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde.

Consejos

El azúcar blanco es la mejor materia prima para colorear. Baja el fuego, usa menos aceite y revuelve lentamente con una espátula. Al principio aparecerán algunas pequeñas burbujas que se volverán marrones cuando desaparezcan. Si el fuego es demasiado alto, se quemará, lo que no sólo afectará la forma, sino que, lo que es más importante, el sabor será malo.