¡Una manera fácil de hacer pollo Kung Pao!

1. Compra muslos de pollo y corta la carne en cubos.

2. Después de cortar, lava la carne, añade un poco de sal, pimienta y vino de arroz y mezcla bien con las manos.

3. Ponle un poco de almidón y lávalo con las manos.

4. Déjalo un rato (el nombre de este método es: encurtido o calibrado, que puede quitar el olor a pescado y añadir sabor a la carne, y es apto para todo tipo de carne).

5. Vierte el aceite en la olla.

6. Poner el pollo cortado en cubitos en la olla, sofreír un rato y sacar.

7. Vierte aceite de chile (o aceite de ensalada) en la olla.

8.Añadir la pimienta y el ají (a fuego lento).

9. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe un rato.

10. Añade el pollo cortado en cubitos.

11. Añade el vino de cocción y la salsa de soja (para darle color).

12. Añade un poco de caldo de pollo.

13. Agrega un poco de sal, esencia de pollo, azúcar y un poco de vinagre (el sabor de este platillo es un poco ácido y dulce).

14. Añade un poco de almidón y añádelo a los cacahuetes fritos.

15. Añade la guindilla y el aceite de sésamo y sácalo de la olla.