¿Cómo hacer deliciosos los pimientos encurtidos?

Al recolectar pimientos, debe preparar 2500 gramos de pimientos verdes frescos, 400 gramos de sal, 100 gramos de jengibre, 50 gramos de granos de pimienta y anís, 50 gramos de glutamato monosódico y azúcar. cantidades adecuadas de vinagre y salsa de soja, y cantidades adecuadas de agua, Tangbao es espeso.

Pasos para el decapado

1. Lavar los pimientos frescos preparados con agua limpia, controlar el agua y secarlos. Luego, usa las manos limpias para freír los pimientos y haz una pequeña abertura vertical, para que los pimientos queden más sabrosos cuando estén encurtidos. Lavar el jengibre preparado y cortarlo en trozos.

2. Una vez que el anís esté listo, rómpelo en pequeños pétalos con las manos. Una vez que todos los ingredientes estén listos, prepara un frasco hermético. Después de esterilizar el frasco a alta temperatura, aplique vino blanco para desinfectarlo. Luego poner una capa de granos de pimienta de Sichuan procesados, espolvorear una capa de sal en el fondo del frasco y poner un puñado de granos de pimienta de Sichuan y anís.

3. Poner unas capas de rodajas de jengibre, luego una capa de chiles, y así sucesivamente. Coloque rodajas de pimienta, sal, anís y jengibre en la capa superior, luego espolvoree con el glutamato monosódico y el azúcar preparados, y finalmente agregue el vinagre y la salsa de soja preparados. La proporción de vinagre y salsa de soja se puede ajustar según su propio gusto, pero la cantidad de vinagre y salsa de soja debe estar completamente sumergida.

4. Una vez hecho todo lo anterior, coge una capa de film transparente y aplícala directamente en la boca del tarro. Luego cubra y selle, colóquelo en un lugar fresco y ventilado y deje marinar durante siete días para absorber el sabor. Sin embargo, cuanto más tiempo esté marinado el pimiento, mejor será el sabor y mejor sabrá el pimiento encurtido.