Cómo preparar y comer pescado con tofu hervido picante y casero

1.? Consejo: si no te gustan las cabezas de pescado, puedes utilizarlas para hacer sopa. Pon la cabeza de pescado en una olla con agua fría, agrega jengibre, cebolla verde y un poco de agua. Usa una parte como caldo para hervir el pescado y reserva una parte para ti.

2.? Agregue almidón a los filetes de pescado (básicamente uso el almidón de mi propio paquete sin condimentar), vino para cocinar y un huevo, y déjelo marinar a un lado.

3.? 1. Salteado: Caliente el aceite durante 7 minutos, agregue los berros Pixian, el condimento para pescado Haorenjia, la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y los pimientos verdes, sofría lentamente a fuego medio hasta que esté fragante, luego agregue apio. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que salga todo el aroma (no quemar). 2. Sofreír el tofu: Cuando los ingredientes estén casi cocidos, baje el fuego, agregue los cubos de tofu picados y sofría durante 10 segundos para permitir que el tofu absorba completamente el sabor.

4.? Vierta la sopa de cabezas de pescado en la olla, ponga a fuego alto y agregue los filetes de pescado. Cocine durante unos 30 segundos.

5.? Baje el fuego, use palillos para insertar las rodajas de sashimi una por una, luego cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, agregue esencia de pollo, la cantidad adecuada de sal y ¡sáquelo de la olla!

6.? Espolvoree el chile en polvo del paquete de condimentos sobre el pescado, vierta sobre el aceite caliente y espolvoree con cilantro y hojas de apio. ¡Está bien! ¡Ya terminaste!

7.? ¡El pescado queda muy tierno porque está envuelto en huevos! ¡El chile depende del gusto personal! En resumen, ¡este plato es brillante en cómo se hace!