Cómo hacer huevos de codorniz Tres formas de hacer huevos de codorniz
Método 1: Hervir huevos de codorniz.
1. Poner los huevos de codorniz en una olla con agua fría. La preparación de los huevos de codorniz es similar a la de los huevos duros. Pon todos los huevos en la olla, vierte agua fría y cúbrelos. Los huevos de codorniz son pequeños, por lo que cocinarlos en una olla es más rápido que cocinarlos en una olla con leche. Pero el agua debe cubrir completamente los huevos de codorniz.
2. Hervir agua. Coloca una cacerola o cacerola para leche en la estufa y comienza a calentar a fuego alto. Cuando el agua hierva, baja el fuego y deja que el agua burbujee ligeramente.
3. Hervir los huevos de codorniz durante 2 minutos. El tiempo comienza cuando el agua hierve. Hervir el agua durante 2 minutos, luego apagar el fuego. Hierve el agua durante 2 minutos y tendrás un huevo delicioso. Si quieres que las yemas estén completamente cuajadas, debes cocinarlas durante al menos 3 minutos.
4. Utiliza una espumadera para pasar los huevos de codorniz a un recipiente con agua helada. Coloca una espumadera en la olla y retira los huevos de codorniz. Prepara un bol con agua helada, agrega huevos de codorniz y deja que la temperatura de los huevos baje hasta el punto que puedas tocarlos con las manos. Después de que los huevos se hayan remojado durante un minuto, verifique si la temperatura ha bajado lo suficiente. Si los huevos de codorniz aún están calientes, continúa en remojo. No metas las manos en agua hirviendo o te quemarás.
Remojar en agua helada también puede hacer que la cáscara del huevo sea más fácil de pelar.
5. Enrollar suavemente los huevos de codorniz y triturar las cáscaras. Pelar huevos de codorniz es similar a pelar huevos, pero los huevos de codorniz son más pequeños y crujientes. Rompe los huevos de codorniz contra un objeto duro para romper las cáscaras. Luego, enrolle los huevos de codorniz de un lado a otro en un plato plano para triturar las cáscaras restantes. No uses demasiada fuerza al enrollar los huevos de codorniz, de lo contrario los huevos se aplastarán. Enrolle suavemente.
Coloca un paño de cocina sobre la mesa para recoger los restos de cáscara de huevo caídos.
6. Retirar la cáscara y la película. La cáscara del huevo se desprende fácilmente una vez rota. Retire con cuidado la cáscara del huevo rota junto con la membrana. No apriete al pelar los huevos de codorniz, de lo contrario los huevos se aplastarán. También se debe eliminar la fina película entre la cáscara del huevo y la clara del huevo.
Si no se puede pelar la cáscara del huevo, volver a poner los huevos de codorniz en el agua con hielo y dejarlos en remojo durante 1 minuto. Después de 1 minuto se intentó nuevamente el bombardeo.
7. Los huevos de codorniz se pueden comer directamente, untar sobre tostadas o añadir a ensaladas. Hay muchas formas de comer huevos de codorniz cocidos y sin cáscara. Puedes comer huevos de codorniz de un bocado como refrigerio rápido. Los huevos de codorniz sobre tostadas con una pizca de sal y pimienta negra son un desayuno clásico. Los huevos de codorniz suelen cortarse en rodajas y espolvorearse sobre las ensaladas. Para cortar huevos de codorniz se necesita un cuchillo muy fino. Puedes intentar cortar huevos de codorniz con los dientes.
Si te gusta la comida picante, puedes espolvorear un poco de chile en polvo sobre los huevos de codorniz.
Los huevos de codorniz cocidos se pueden conservar en el frigorífico hasta una semana.
También puedes encurtir huevos de codorniz en vinagre.
Método 2: Huevos de codorniz fritos
1 Utiliza un cuchillo afilado para cortar la parte superior de la cáscara del huevo. Los huevos de codorniz son muy pequeños, por lo que son difíciles de romper. ¿Cómo cascar huevos en un bol sin romper las yemas? Deberá sostener firmemente el huevo de codorniz con una mano, luego pasar un cuchillo afilado alrededor de 1/4 del huevo y cortar la cáscara superior. Tenga cuidado de no cortarse las manos. Mantenga los dedos alejados de la hoja. Asegúrate de concentrarte al cortar para evitar que el cuchillo se resbale.
2. Vierte el líquido del huevo en el bol.
Después de cortar la parte superior del huevo de codorniz, voltéelo y deje que el líquido del huevo fluya hacia el recipiente. La clara y la yema saldrán juntas. Vierta los huevos de codorniz restantes en el bol de la misma forma. Si quieres comer huevos revueltos, rómpelos con una cuchara.
Si no quieres freír los huevos juntos, vierte cada huevo en un vaso aparte. O después de cortar la cáscara del huevo, vierte los huevos directamente en la olla.
3. Verter 30 ml de aceite de oliva en una sartén antiadherente y calentar. Vierte el aceite de oliva en la sartén y calienta a fuego medio. Después de calentar durante un minuto, puedes empezar a freír los huevos. Debes empezar a freír los huevos antes de que el aceite empiece a humear. Si el aceite empieza a humear, baje el fuego.
4. Echar los huevos en la sartén y sofreír durante un minuto. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, vierte los huevos de codorniz. Los huevos chisporrotearán inmediatamente. Si quieres comer tortilla, fríela un minuto. Si quieres sofreír un poco las yemas, dale la vuelta a los huevos con una espátula y sigue friendo un minuto más.
Si prefieres los huevos de codorniz fritos, sofríelos durante un minuto. Si crees que los huevos se ven un poco finos, fríelos durante otros 30 a 60 segundos.
5. Comer huevos sobre tostadas o panecillos. Una vez fritos los huevos de codorniz, estarán listos para cocinar. Transfiera los huevos de codorniz de la sartén a un plato. Al igual que los huevos normales, los huevos de codorniz fritos quedan deliciosos sobre una tostada. Los huevos de codorniz también se pueden comer sobre rebanadas de pan con ajo. Espolvorea un poco de sal y pimienta negra sobre los huevos para darles sabor.
Los huevos de codorniz fritos pueden ser la guinda de muchos alimentos. Pruebe huevos de codorniz revueltos encima de hamburguesas o pasteles de cangrejo para agregar textura y proteínas.
Los huevos de codorniz revueltos solo se conservan en el frigorífico unas horas, así que cómelos lo antes posible después de cocinarlos.
Método 3: Huevos de codorniz cocidos
1. Prepara una olla pequeña, vierte la cantidad adecuada de agua y 60ml de vinagre blanco. El vinagre blanco puede evitar que las claras de los huevos escalfados se deshagan durante la cocción. Vierta el vinagre blanco y revuelva el líquido en la olla. Como los huevos de codorniz son tan pequeños, está bien cocinar huevos escalfados en una olla pequeña. Si son más de 12 huevos de codorniz, prepara una olla grande como si fueran huevos escalfados.
2. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la parte superior de los huevos de codorniz. Esta es la mejor forma de abrir los huevos de codorniz y retirar el líquido del huevo. Use un cuchillo afilado para cortar alrededor de la parte superior del huevo de codorniz, comenzando por 1/4 del recorrido y corte la parte superior del huevo de codorniz. Tenga cuidado al cortar. Tienes que mantener los dedos alejados de la hoja.
3. Vierte el líquido del huevo en el bol. Una vez que se abre la parte superior de la cáscara, voltee el huevo para que las claras y las claras fluyan hacia el tazón. No te preocupes por batir los huevos. Durante el proceso de cocción de los huevos escalfados, los huevos se irán separando uno a uno. Si la yema no sale, use un cuchillo para ensanchar la abertura.
4. Hervir agua. Coloca la olla sobre una placa de gas o de inducción y comienza a calentar a fuego alto. Cuando aparecen burbujas, significa que el agua está a punto de hervir. Baja el fuego y deja que el agua hierva lentamente.
5. Vierte el líquido del huevo en la olla y cocina durante 2 minutos. Tan pronto como se vierte el líquido del huevo en la olla, se convertirá en nubes. Este fenómeno es normal e indica que los huevos de codorniz se están calentando. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para que los huevos estén bien cocidos. Si quieres que las yemas sean más largas, cocínalas durante 3 minutos.
6. Utiliza una espumadera para retirar los huevos de la olla. Dos minutos más tarde se cocieron los huevos de codorniz cocidos. Introducir una espumadera en el agua, retirar los huevos escalfados y colocar en un plato para que se enfríen. Cuente los huevos de codorniz para asegurarse de que se hayan eliminado todos. Hay proteínas residuales en el agua, que no son fáciles de ver.
Si quieres que tus huevos escalfados queden más bonitos, utiliza un cuchillo para cortar un poco del exceso de proteína alrededor de cada yema. Puedes saltarte este paso ya que puedes comer el huevo entero.
7. Sirve los huevos de codorniz escalfados con tostadas, ensalada u otros aperitivos. Los huevos de codorniz escalfados se utilizan en muchos platos. Los huevos de codorniz escalfados sobre tostadas son un desayuno clásico. Los huevos de codorniz escalfados también se pueden picar y añadir a las ensaladas. Además, los huevos de codorniz escalfados se pueden combinar con muchos aperitivos o refrigerios, como el pan de ajo italiano. Sazona los huevos escalfados con sal y pimienta negra.
Si te gusta la comida picante, espolvorea un poco de chile en polvo sobre los huevos.
Los huevos de codorniz escalfados sólo se pueden conservar en el frigorífico unas horas. Por tanto, los huevos escalfados conviene consumirlos lo antes posible.
Consejo Los huevos de codorniz se pueden comer crudos, pero hay que tener cuidado con la infección por salmonella. Si bien la posibilidad de contaminación bacteriana en el lavado de huevos es relativamente baja, los huevos crudos o poco cocidos aún pueden portar salmonella. Para reducir la posibilidad de infección, los huevos crudos deben pasteurizarse y limpiarse sus cáscaras antes de comerlos.
Necesitas prepararte