La diferencia entre el pollo Kung Pao y el pollo Kung Pao

La diferencia entre el Pollo Kung Pao y el Pollo Kung Pao radica en las diferencias de ingredientes, sabor, métodos de cocción, etc.

Los ingredientes principales del Pollo Kung Pao son pollo cortado en cubitos, maní, chiles, cebolla, jengibre y ajo, mientras que los ingredientes principales del Pollo Kung Pao son pollo cortado en cubitos, maní, pimientos verdes y chile seco. pimientos. El pollo Kung Pao tiene un sabor dulce, agrio y picante, mientras que el pollo Kung Pao tiene un sabor salado, ligeramente ácido y picante.

El pollo Kung Pao se marina principalmente con vino de cocción y almidón durante un tiempo, luego se fríe en una sartén con aceite y luego se fríe en otra sartén con maní, chile, cebolla, jengibre y ajo. y finalmente mezclar el pollo cortado en cubitos y los ingredientes fritos y sofreír hasta que esté cocido para el pollo Kung Pao, marinar el pollo cortado en cubitos con vino de cocción y almidón durante un tiempo, luego ponerlo en una sartén con aceite para freír y luego ponerlo. Saltee los maníes, el pimiento verde y el chile seco hasta que estén fragantes. Finalmente, mezcle el pollo cortado en cubitos y los ingredientes fritos y saltee hasta que estén cocidos.

El origen del Pollo Kung Pao está en la Dinastía Qing. Es un plato creado por el chef imperial de la Dinastía Qing. El origen del Pollo Kung Pao es más complicado. la cocina popular del pueblo de Jinjiang y luego fue llevada a la cocina de Sichuan. En todo el país, se ha convertido gradualmente en un famoso manjar chino.

Notas sobre la elaboración del Pollo Kung Pao

1. Elección del pollo: Elija pechuga de pollo o muslos de pollo. La carne es fresca y tierna y no tiene olor peculiar. Pollo orgánico para evitar el proceso de alimentación afectado por sustancias nocivas.

2. Procesamiento de dados: Cortar el pollo en dados de tamaño uniforme. El tamaño generalmente se determina según el gusto y uso personal.

3. Marinar el pollo: Añade el pollo cortado a la marinada y marina. La marinada generalmente incluye sal, vino de cocción, almidón, salsa de soja, etc. El tiempo de marinado suele ser de 15-20 minutos.

4. Calor para sofreír: El calor para sofreír el pollo Kung Pao debe ser moderado. Por lo general, se saltea primero la cebolla y el jengibre, luego se vierte el pollo en la olla y se sofríe. El tiempo de salteado suele ser de 3 a 5. Freír durante aproximadamente un minuto hasta que el pollo cambie de color y se dore ligeramente por fuera.