Cómo cocinar pollo hervido
1. Verduras ahumadas de verano sin aceite-pollo de corte blanco
La carne del pollo de tres amarillos es relativamente tierna y adecuada para hacer pollo de corte blanco o pollo entero asado. pero este tipo de pollo congelado de tres amarillos no es apto para cocinar. El método para hacer pollo cortado en casa también es bastante sencillo. Debido a que la carne del pollo es de buena calidad, no es necesario pensar demasiado en el contenido técnico para que quede delicioso. Es realmente delicioso cuando se combina con una salsa casera de sésamo.
Ingredientes:
Pollo tres amarillos congelado, pasta de sésamo, ajo, jengibre, azúcar, vinagre, salsa de soja light, agua, esencia de pollo, pimiento verde. (Se puede sustituir por cebolla verde picada)
Método:
1. Prepara la salsa. Corta el ajo, el jengibre y el pimiento verde en trozos pequeños;
2. Agrega 2-3 cucharadas de pasta de sésamo (si es pasta de sésamo muy seca, puedes diluirla con aceite de sésamo antes de usarla; para que sea más fácil de mezclar)
p>3. Vierta la salsa de soja ligera, agregue una cucharada pequeña de azúcar, vinagre y una cantidad adecuada de esencia de pollo;
4. Como la pasta de sésamo es más espesa, agregue un poco de agua tibia para que la salsa fluya. La pasta fina se puede mojar fácilmente.
5. Descongelar naturalmente, lavar el pollo tres amarillos, quitarle la cabeza y el PP, llenar la olla con agua fría, sumergir completamente el pollo entero (puede agregar unas rodajas de jengibre o vino de cocción), taparlo, llevar a ebullición a fuego alto. Luego ponga a fuego lento y siga hirviendo. El tiempo total de cocción es de 18 a 20 minutos, luego apague el fuego y recójalo. El pollo cocido ya está bien cocido, no salió sangre después de cortarlo y el pollo estaba. todavía muy tierno. Cuando ya no esté caliente, aplique aceite de sésamo o aceite de ensalada para mantener el color y aroma y evitar que la piel del pollo se seque.
Observaciones:
1. Además, algunas personas prefieren cortar el pollo a cielo abierto con agua con sangre. El método consiste en hervir el agua primero, luego poner el pollo y cocinar. durante 15 minutos Retirar del fuego, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y luego retirar Cuando ya no esté caliente, aplicar aceite de sésamo o aceite de ensalada y cortar en trozos;
2. textura, puedes guardar el pollo cortado en el frigorífico y comerlo después de un tiempo.
3 Generalmente, al final de la comida, suelen quedar pechugas de pollo con carne relativamente firme. Cortarlos en tiras a mano y mezclarlos con la salsa de sésamo. La textura y el sabor cambiarán. También es muy delicioso y conveniente hacer fideos de pollo secos desmenuzados. Simplemente viértalos en los fideos cocidos y mézclelos dos veces.
¿Fuente de la cita?¿Pollo de corte blanco con vegetales sin aceite de verano?-?Mundo gourmet?gt;?Cocina gourmet?Métodos de cocina privada y casera
2. pollo
≮Ingredientes gourmet≯
1 gallina joven limpia y grasa (preferiblemente que pese entre 0,8 y 1,2 kg), 120 gramos de cebollas verdes, 40 gramos de jengibre, 120 gramos de aceite vegetal , pimienta Un poco de polvo, 15 gramos de sal, 8 gramos de glutamato monosódico.
≮Receta de comida≯
1. Remoje el pollo en una olla hirviendo hasta que esté cocido (no demasiado cocido, generalmente unos 15 minutos), sáquelo y córtelo en trozos (guarde ( forma de pollo crudo), poner la cabeza y las alas;
2. Cortar las cebolletas y el jengibre en tiras finas
3. Vierta el aceite en una cuchara para freír y deje hervir. a fuego alto y cocine el pollo. Espolvoree con jengibre rallado, luego vierta aceite caliente encima y luego agregue la cebolla verde rallada.
4. Agregue 200 gramos de sopa a la cuchara para freír, lleve a una temperatura alta. hierva a fuego lento, luego agregue pimienta, sal, glutamato monosódico, etc. y cocine a fuego lento. Haga la salsa y viértala sobre el pollo.
≮Características de la comida≯
Es de color blanco y aceitoso, con aroma a aceite de cebolleta. Cuando se come, las cebolletas se decoran con flores y salsa de mostaza. plato y tiene un sabor único.