¿Cómo evaluar la barbacoa Jinzhou?

“Gran cadena de oro, reloj pequeño, tres pequeñas barbacoas al día”, para los nordestinos, la barbacoa está en la sangre. Jinzhou es el destino de barbacoas más valioso del noreste. Esta conclusión se llega a nivel local: "Excepto el dueño del restaurante de barbacoa, todo se puede asar".

Cuando vaya a Jinzhou a hacer una barbacoa, no debe perderse las costillas. , patas de pollo a la parrilla, brochetas de tofu seco, mariscos a la parrilla y otras brochetas fritas son los reyes.

Las costillas de cerdo especiales de Jinzhou son costillas de cerdo con huesos crujientes que se marinan previamente y se ensartan en pequeñas brochetas de hierro. Comparado con otros kebabs de cordero, no gana en cantidad de carne. Tiene un crujido satisfactorio que combina perfectamente con la cerveza de barril.

Si te gustan las cabezas de conejo asadas, te aconsejo que pruebes las cabezas de pollo asadas. La cabeza de pollo cruda asada partida por la mitad es rica en huesos y carne, crujiente y deliciosa. No les mostraré la foto, es un poco demasiado intensa.

Jinzhou está situada en la bahía de Bohai, rodeada de montañas y mar. Cuando se abre el mar, las almejas blancas y las caracolas de piel fina te llaman la atención en el puesto de barbacoa, esperando que las pruebes. También está el cangrejo a la parrilla que apareció en "A String of Life", que resalta al extremo el sabor umami y es un excelente aperitivo.