Lista completa de recetas de pasta casera
Como sugiere el nombre, los bollos se hacen con masa y la proporción de harina y agua es de 2:1. Agregue la cantidad adecuada de levadura y agua tibia, amase hasta obtener una masa suave y fermente hasta que duplique su tamaño. Cuando hago bollos al vapor, a mi familia le gusta comer carne de repollo en invierno. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, jugo de pollo, sal, cebolla verde y jengibre a la carne y mezcle bien, luego agregue la carne de col china prensada y mezcle bien. Cuando la masa esté cocida, amasarla y desinflarla, dividirla en porciones pequeñas, enrollarla en bollos al vapor, luego envolverla con una cantidad adecuada de rellenos y hornearla por 10 minutos con agua fría al vapor en la olla, cocinar al vapor; durante 15 minutos después de que hierva el agua, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos así. Se garantiza que los bollos al vapor quedarán blancos, regordetes y no se colapsarán ni encogerán; Palitos de masa frita crujiente
Ingredientes: 300 gramos de harina, un huevo, una cucharada de sal, 3 gramos de levadura, 2 gramos de bicarbonato y 10 gramos de azúcar.
Añadir a la harina un huevo, una cucharada de sal, 3g de levadura, 10g de azúcar y 2g de bicarbonato de sodio. Mezclar la harina con 100ml de agua tibia para que la masa quede ligeramente blanda. fermentar hasta que duplique su tamaño; una vez hecha la masa, colocarla en la tabla y amasar un rato. Utilice un rodillo para extender una tira fina de dos centímetros de ancho. Si es más largo cortarlo por la mitad y freírlo en dos trozos. Usa palillos para presionarlo por la mitad sin romperlo. Tardará cinco minutos en despertarse cuando todo esté listo. Los palitos de masa fritos tendrán poros grandes, por lo que quedarán más esponjosos cuando se fríen. El aceite está entre un 70 y un 80% caliente y se fríe en la sartén. Cuando esté frito hasta que esté dorado, estará listo para sacarlo de la sartén. Añade un poco de azúcar y los palitos de masa quedarán especialmente dorados y esponjosos.
Tarta Casera de Mil Capas
Ingredientes: harina, aceite, sal
1 Cocer la mitad de la harina en agua hirviendo y la otra mitad. en agua fría, amasar hasta obtener una masa suave y hornear por 20 minutos 2. Cuando los fideos estén cocidos, no es necesario amasarlos; Amasar en tiras largas y dividir en varias dosis. 3. Enrolle pequeñas dosis en panqueques, aplique aceite de cocina, haga cortes simétricos en los bordes superior e inferior del panqueque, luego dóblelo por la mitad hacia arriba y hacia abajo y finalmente dóblelo en una forma; cuadrado, colóquelo para hacer un panqueque 4. Caliente eléctricamente ambos lados de la sartén y comience a freír, voltee hasta la mitad, tres veces y tres veces hasta que esté cocido;
Bocadillos fritos en envoltorios de bola de masa
Ingredientes: envoltorios de bola de masa, puerros, huevos, fideos.
Colocar una cantidad adecuada de pieles de bola de masa, extenderlas ligeramente con un rodillo y reservar, picar los puerros, remojar previamente los fideos en agua tibia, revolver dos huevos, poner; los rellenos en un recipiente, agregue la salsa de ostras, mezcle el aceite de sésamo, la salsa de soja y la sal. Envuelva una cantidad adecuada de relleno en una envoltura de bola de masa, unte un poco de aceite en la sartén, dé la vuelta a la bola de masa y fría hasta que el fondo esté dorado. Bollos de calabaza
Cortar la calabaza en rodajas, cocinarla al vapor en una olla, triturarla hasta obtener un puré, enfriar un poco, agregar la levadura, mezclar bien, agregar una cantidad adecuada de harina, amasar hasta obtener una masa que no sea ni suave ni dura, y fermentar hasta que duplique su tamaño. Una vez fermentada la masa, colocarla sobre la tabla, amasarla para que suelte el aire y dividirla en trozos del tamaño adecuado. Puedes enrollarla en forma redonda o tú. Puedes usar un cuchillo para cortarlo en la forma de la imagen. Después de amasar los bollos al vapor, debes cocinarlos al vapor por segunda vez. Cuando despierte, estará redondo y regordete, luego recójalo con cuidado y cocínelo al vapor en la olla. Cocine al vapor agua fría en la olla, hierva el agua durante 20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de sacarla de la olla; sofreír la cebolleta en papel de aceite
300g de harina, 160ml de agua tibia; , 3 g de levadura, cebolla verde picada, aceite comestible.
Agregar 3g de levadura a la harina, mezclar la harina con 160ml de agua tibia hasta obtener una masa ligeramente suave, sellar y fermentar hasta que doble su tamaño cuando la masa esté cocida, amasar uniformemente y desinflar, enrollar; en un panqueque grande, y cubra con Agregue aceite de cocina, espolvoree con sal, espolvoree con cebolla verde picada, enróllelo por un extremo y enróllelo en forma de tubo, córtelo en pequeñas dosis con un cuchillo, presiónelo en la máquina; con palillos, luego tire de los dos extremos de la dosis y envuélvala en un círculo, luego pellizque un rollo de flores por debajo y estará listo, tardará 10 minutos en completar el rollo de flores, unte el aceite en la sartén y caliéntelo; a fuego lento agrega el rollito de flores y sofríe hasta que el fondo esté dorado, agrega medio recipiente de agua, continúa friendo a fuego lento hasta que se seque el agua, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de sacarlo. la olla; pastel de repollo
La masa horneada del pastel debe quedar suave para que quede deliciosa. Mezcle 300 g de harina y 160 ml de agua tibia y revuelva los fideos durante 20 minutos. Picar el repollo y exprimir el agua. Puedes agregar un poco de carne y mezclar bien. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, jugo de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien. Después de que los fideos estén cocidos, póngalos en el relleno, ciérrelos como un panecillo al vapor y luego aplánelos suavemente, precaliente la bandeja para hornear eléctrica, úntela con un poco de aceite, ponga un pastel pequeño encima y gírelo varias veces; en el medio y hornear hasta que ambos lados estén dorados.