¿Cómo comer pescado Wuchang en "Proud"?

Un trozo de pescado Wuchang, cebolla verde, jengibre, pimiento verde, pimiento rojo pequeño, cebollín, pimienta blanca, pescado al vapor, salsa de frijoles negros, salsa fresca y vino de cocción.

Método de trabajo

1. Limpiar el pescado Wuchang sacrificado (la matanza se puede realizar con la ayuda de los vendedores de pescado en el mercado húmedo).

2 Corte las tiras uniformemente desde el vientre hacia la espalda, pero asegúrese de que el vientre esté conectado continuamente. Después de cortar, aplicar una capa de sal y pimienta blanca de manera uniforme y dejar marinar durante 20 minutos;

3. Triture las cebolletas y el jengibre, luego corte las cebolletas y las rodajas de jengibre respectivamente;

4. Pice los pimientos rojos y los pimientos verdes para decorar. Los pimientos rojos se pueden cortar en trozos pequeños para decorar. p>5. Distribuya cebolletas y jengibre rallado en el fondo del plato, o coloque una o dos cebolletas encima;

6. Coloque el pescado Wuchang en rodajas en el plato y colóquelos en una fila. , con la cabeza y la cola encima, luce orgulloso;

7. Añade pimientos verdes y rojos para decorar, añade un poco de vino de cocción, cocina al vapor en agua hirviendo durante 6-7 minutos, apaga el fuego y continúe cocinando al vapor durante 2-3 minutos sin encender la olla;

8. Después de que el pescado esté fuera de la olla, vierta el agua humeante en el plato, vierta la salsa de soya del pescado al vapor y agregue. la salsa riquísima, espolvorear con cebolla verde picada, verter aceite caliente y ya está listo para comer.