Cómo hacer tofu seco

Algunas personas preparan tofu seco de forma muy sencilla: simplemente sécalo al sol. Estaría mal si hicieras eso. El tofu seco tiene mal sabor, se echa a perder fácilmente y tiene una vida útil corta. Hoy compartiré con ustedes el método de mi madre para hacer tofu seco y técnicas relacionadas. ¡No lo pongas directamente al sol! Aprenda este truco, hágase popular y consérvelo durante mucho tiempo. Si quieres comer después de estudiar, no lo compres. Échale un vistazo.

Frijoles secos

Preparar ingredientes: caupí y sal.

Primero seleccione los mejores frijoles frescos y tiernos, y elija los secos, viejos y dañados por insectos, para que la calidad de los frijoles secos sea la mejor. No importa qué plato cocines, la elección de los ingredientes es particularmente importante. No seas descuidado.

A continuación retiramos la cabeza y el rabo de cada judía y las lavamos con agua limpia. Agrega suficiente agua a la olla, deja hervir a fuego alto, espolvorea con una cucharada de sal y agrega los frijoles después de que hierva. Si la cantidad es grande, puedes cocinarla en varias tandas.

Cocina los frijoles hasta que adquieran un color verde esmeralda y luego retíralos. En este momento, la dureza es la adecuada y el tofu seco sabe mejor.

A continuación, pon las judías recién cocidas en el cestillo de verduras, abre el grifo y viértelas rápidamente.

Los frijoles cocidos se cuelgan de un tendedero o de una cuerda para tomar el sol.

Esperar a que el sol las seque, añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición, luego poner las judías secas en la vaporera y cocinarlas al vapor durante quince minutos.

Pasado el tiempo, saca los frijoles y expónlos nuevamente al sol, esta vez hasta que los frijoles estén completamente secos. Después de este tratamiento, colóquelo en un lugar fresco y ventilado y séllelo durante mucho tiempo.

Ahora todo el mundo puede hacer tofu seco, ¿verdad? Para resumir los puntos clave:

Antes de secar los frijoles, escurre el agua de la olla y agrega una pequeña cantidad de sal, lo que no solo puede extender el tiempo de almacenamiento sino también aumentar el sabor, lo cual es muy bueno. ;

Además, una vez secos los frijoles, se deben cocer al vapor en una vaporera durante un tiempo y luego exponerlos al sol. Después de hacer esto, los frijoles saben mejor y el gluten está delicioso. Aprenda este truco y será popular y lo conservará durante mucho tiempo;

El tofu seco preparado debe almacenarse adecuadamente, de lo contrario se dañará debido a un almacenamiento inadecuado. Recuerda ponerlos en un lugar fresco y ventilado. Y puedes sacar los frijoles secos para secarlos de vez en cuando para evitar que se humedezcan y se enmohezcan.