¿Cómo hacer cerdo Dongpo, carne de res desmenuzada y berenjena con fideos de arroz fritos?

La vida es como probar comida deliciosa. Fumar siempre lleva tiempo y el dulzor se desarrollará lentamente. La cosecha siempre debe remojarse, hervirse y hervirse en agua dura para retener la sabiduría en el corazón. Nutrición. El editor de comida se compromete a recomendar comida de alta calidad a todos para que todos puedan cocinar. Potenciar el ejercicio físico, prestar atención a los complementos nutricionales, garantizar un sueño y descanso adecuados y potenciar la resistencia.

Cerdo Dongpo casero

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, media botella de vino Shaoxing (unos 300 ml), cantidad adecuada de yuba, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

Preparar tres porciones de carne grasa y siete porciones de panceta magra de cerdo, 400g, lavadas. Cortar la panceta de cerdo en 5 centímetros cuadrados, agregar un poco de vino de cocción a la olla para quitar el olor a pescado y luego dejar enfriar.

Coloca el soporte de pierna en una cazuela y extiende una capa de jengibre sobre el soporte. Pelar la panceta de cerdo, ponerla en una olla, añadir azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de sal, luego verter unos 150 ml de vino de arroz, preferiblemente sin carne.

Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento (fuego mínimo), tapar la olla y cocinar durante una hora. Luego vierta 150 ml de vino de arroz sobre el epitelio de la piel y cocine a fuego lento durante una hora más.

Si te gusta comer yuba o tofu frito, junta la yuba remojada o el tofu frito y cocina por otros 30 minutos. Hecho.

Tornera y berenjenas trituradas

Ingredientes: 2 berenjenas largas, 100g de ternera, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, un poco de cebolla de verdeo, 2 cilantro, 2 jengibre, 2 dientes de ajo, 3 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de soja, media cucharadita de pimienta, un poco de aceite de pimienta.

Lavar y picar las berenjenas, los pimientos verdes y los pimientos rojos, cortar el jengibre y el ajo en tiras y reservar.

Añade sal, almidón y un poco de salsa de soja a la carne molida y revuelve uniformemente. Vierta 2 cucharaditas de aceite en la olla, agregue la carne picada y el puré y sirva.

Verter 1 cucharadita de aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo rallado, luego añadir la berenjena rallada y sofreír.

Cuando la berenjena rallada esté blanda, añadimos la salsa de soja, sal y pimienta y sofreímos. Vierta la carne frita, el pimiento verde y el pimiento rojo y revuelva uniformemente. Vierta aceite de chile al gusto.

Fideos fritos caseros

Ingredientes: cantidad adecuada de fideos de arroz, cantidad adecuada de col, cantidad adecuada de salchicha, cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de condimento de soja, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de aceite de pimienta, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Escurrir los fideos de arroz, picar la col, cortar la salchicha y batir los huevos. Vierte más aceite en la olla, bate los huevos y reserva.

Utiliza el aceite restante para sofreír el ajo picado y la salchicha. Cuando los rollitos de salchicha estén ligeramente enrollados, agrega la col china picada y mezcla bien, luego agrega los fideos de arroz y los huevos.

Añadimos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocinar un rato. Agregue la salsa de soja, el aceite de chile, el aceite de pimienta de Sichuan y el aceite de sésamo y revuelva bien de la olla.