¿Cómo hacer bollos al vapor y albóndigas vegetarianas?

Ingredientes: 100g de zanahoria, 1 clara de huevo, bollos al vapor con harina, 20g de cilantro, 2g de sal, 1g de pimienta, cebolla de verdeo picada.

Elaboración: 1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas de grosor medio y cocerlas al vapor en una olla. Si no está seguro de si las patatas están cocidas al vapor, puede utilizar palillos para recogerlas y ponerlas en un bol después de cocerlas al vapor.

2. Al cocinar patatas al vapor, aplica unas tiras de zanahoria, si aplicas tiras gruesas lo mejor es picarlas con un cuchillo.

3. Utilice un tenedor para triturar las patatas al vapor hasta obtener un puré, luego agregue la clara de huevo, la cebolla verde picada, la sal, la pimienta, las zanahorias ralladas y el cilantro picado y revuelva uniformemente.

4. Haga bolitas de puré de patatas bien mezclado y de buen sabor, que se pueden freír en una sartén con un 70% de aceite caliente o cocer al horno. Si te cuesta freír, puedes utilizar el horno, será mucho más fácil. Las albóndigas también se pueden convertir en pasteles pequeños, que serán más fáciles de manejar. Puedes mojarlo en salsa de tomate o sal y pimienta al comer.