¿Qué es el bocadillo (postre) amarillo con forma de bola en Bangladesh?

Permítanme resumir e introducir brevemente esto: Gulab Jamun, también conocido como Lal Mohan. Este es el postre más tradicional del sur de Asia. Es muy popular en países como India, Nepal, Sri Lanka, Bangladesh y Pakistán. La palabra puede provenir del hindi o del urdu. La traducción directa significa "perfume Yanfu". Gulab proviene del urdu y significa "perfume de rosas" o "jarabe aromatizado con perfume de rosas" o "algo aromatizado con perfume de rosas". Jamun proviene del hindi o urdu y significa Yan Fu Shu. Yan Fushu también se conoce como "Uva de Hainan" en China, y también se conoce como "Árbol del Este Púrpura". Se puede encontrar en las provincias costeras del sureste de China y en Yunnan. El fruto es comestible y ácido cuando está maduro. Este postre tiene una larga historia y se registró en la India durante la Edad Media. Se utilizan principalmente harina y suero (sólidos lácteos, la sustancia sólida después de que la leche se ha sedimentado, que se puede obtener hirviendo la leche lentamente a fuego lento durante un tiempo prolongado para evaporar la mayor parte del agua). Se elabora mezclando el suero con la harina y removiendo, añadiendo una pequeña cantidad de pétalos (o no) al gusto sin dejar de remover. Luego enróllalo hasta darle forma redonda, fríelo en una sartén de aceite a unos 148 grados y finalmente remoja las bolas fritas en almíbar. Se puede agregar azafrán, agua de rosas, cardamomo o rocío al almíbar para darle sabor. Puedes comerlo seco o con yogur. Debido a su larga historia y su preparación relativamente sencilla, este dulce es popular entre la gente del subcontinente del sur de Asia.

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