¿Cómo hacer tus propios bollos al vapor?
Los principales pasos para hacer bollos al vapor son:
Amasar masa-mezclar relleno-amasar masa-enrollar piel-hacer bollos--. -Bollitos al vapor.
Las principales materias primas son:
Ingredientes principales: puerros, huevos, harina leudante, relleno de cerdo;
Ingredientes accesorios: un poco de pimienta, un un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de vino de cocina, un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo.
Masa
Mezclar la harina con levadura con agua tibia hasta formar una masa suave, cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido y húmedo para que repose durante 20 minutos.
Agregue los huevos, la sal, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, el aceite de sésamo, el agua con pimienta remojada y enfriada, revuelva uniformemente en una dirección y luego agregue los puerros para mantener la consistencia. color de los puerros, puedes añadir un poco de aceite de oliva o aceite de ensalada.
Elaboración de la masa
Amasar lentamente la masa.
Extiende la masa
Saca la masa, divídela por la mitad, enróllala formando una tira larga, corta la tira en áreas del mismo tamaño y utiliza un rodillo para extenderla uniformemente. enróllelo hasta darle forma redonda con diferentes grosores.
Bunzi
Coloca la masa sobre los dedos de tu mano izquierda, ligeramente hacia adelante para que sea más fácil para tus dedos mover la masa. Ponga encima una cantidad adecuada de relleno de carne. Levante y enganche la masa con la mano derecha, gírela con la mano izquierda y levántela y dóblela unas 23 veces con la mano izquierda. Recuerda que puedes dejar un ombligo al final o unirlos.
Bollitos al vapor
Cocine al vapor los bollos envueltos en una cocina ligeramente tibia durante 10 minutos. Después de eso, ponga el agua a hervir en la vaporera, agregue un recipiente grande con agua fría, coloque la tapa del panecillo y comience a cocinar los panecillos al vapor. Después de que el agua hierva, cocine los panecillos al vapor durante 20 a 25 minutos.