¿Cómo identificar la autenticidad del arroz negro?
Frótalo con las manos: Frota el arroz con las manos para ver si tiene algún tinte. Si hay tinte negro, es arroz falso.
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Olor: El auténtico arroz negro tiene un aroma natural a arroz después de remojarlo en agua tibia, mientras que el arroz teñido tiene un olor peculiar.
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Mira el color: la auténtica piel del arroz negro es brillante y de color oscuro y claro, mientras que el arroz negro teñido es mate y tiene el mismo color.
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Mira la epidermis: La epidermis del auténtico arroz negro es escamosa y tiene uñas. Si es polvoriento, es arroz negro de baja calidad.
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Mira el corazón del arroz: El corazón del auténtico arroz negro es blanco. El núcleo del arroz común es transparente e incoloro. Si el arroz negro teñido se tiñe con arroz común, el color del tinte penetrará en el centro del arroz y se volverá negro.
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Mira el agua de remojo del arroz: auténtico arroz negro El agua de remojo del arroz es de color rojo púrpura, y también será rojo púrpura o rojizo después de la dilución.
Si el agua empapada todavía está negra después de la dilución como tinta, debe ser arroz falso.
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Agregue vinagre blanco: el agua de arroz negro se volverá verde cuando se exponga a álcalis y roja cuando se exponga a ácidos. El agua auténtica de arroz negro se volverá roja inmediatamente cuando entre en contacto con ácido. Ponga un poco de arroz negro al azar en la taza, vierta el vinagre blanco en la taza y revuelva bien. Después de un tiempo, el vinagre blanco se vuelve rojo en arroz negro real y negro en arroz negro falso. Una pequeña cantidad de arroz rojo y negro se produce al extraer antocianinas y luego teñirlas de negro.
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El arroz negro es un tipo de arroz que se utiliza tanto para medicina como para alimentación, y es un tipo de arroz glutinoso. El arroz negro es una variedad característica formada por el cultivo prolongado de arroz gramíneas. Hay dos tipos de granos: arroz índica y arroz japónica. La calidad del grano se divide en ceroso y no ceroso. El arroz integral es negro o marrón oscuro.
El arroz negro es de color oscuro y rico en nutrientes. Se le conoce como “perla negra” y “rey del arroz en el mundo”. Se produce en muchos lugares de mi país, como el arroz negro de Shaanxi, el arroz glutinoso negro de Guizhou, el arroz negro de Hunan, etc. Tiene un alto valor comestible, además de cocinar gachas, también se puede utilizar para preparar diversos alimentos nutritivos y hacer vino.