¿Cómo secar el pollo?
Ingredientes:
Muslos de pollo, pimienta, comida fresca picante, sal, cinco especias en polvo y vino blanco.
Práctica:
Echamos sal y pimienta en la olla y sofreímos a fuego lento.
Sofríe hasta que la sal se ponga amarilla y los chiles huelan fragante. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Añade un poco de chile y cinco especias en polvo a la sal y revuelve uniformemente.
Lava los muslos de pollo con agua limpia, seca el agua de la superficie y utiliza un cuchillo para hacer unos cortes a lo largo de los huesos del pollo para que los muslos se extiendan, facilitando su sabor y sabor. seco.
Poner un poco de vino blanco sobre las piernas de pollo. (¡El vino blanco puede esterilizar y desodorizar!)
Pon sal frita en las piernas de pollo, intenta poner sal en todos los lugares y deja las piernas de pollo marinadas por más de 3 horas.
Después de que las piernas de pollo estén fuera del agua, átalas con cuerdas y cuélgalas en el poste para que se sequen. Deben colgarse en un lugar ventilado para que se sequen.
Después de secarse durante aproximadamente una semana, las piernas de pollo se volverán de color más oscuro, la piel se volverá más tersa y las piernas de pollo estarán secas.
Valor nutricional del pollo:
1. En comparación con la carne de cerdo y de ternera, el pollo tiene mayor contenido de proteínas y menor contenido de grasa. Además, la proteína de pollo es rica en aminoácidos esenciales, y su contenido es muy similar al de la leche de huevo, por lo que es una fuente de proteínas de alta calidad. El contenido de proteínas del pollo varía según la parte, la piel y la piel. El orden de mayor a menor es pollo sin piel, carne de pechuga y carne de muslo. La piel de pollo contiene muchos lípidos, así que no la trate como un alimento bajo en calorías.
2. El pollo también es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc, y es rico en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D y vitamina K, etc.