¿Cómo hacer sopa de pollo frito con vino de jengibre?
Mientras montaba un pequeño burro eléctrico, mis manos y pies eran más numerosos que chiles, y solo tenía un pensamiento en mente: ¡Vete a casa rápido! ¡Vete a casa rápido!
Abre la puerta, ponte la fregona de algodón, enciende el fuego y dedica otros 15 minutos a cocinar una olla de sopa espesa de pollo mientras esté caliente.
¿Eh? ¡Por fin de vuelta a la Tierra!
¿Eh? ¿No se hace la sopa de pollo en tan poco tiempo tan aguada como el agua? ¿No suele tardar mucho en degustarlo?
Sí, la vieja sopa de fuego atemperada por el tiempo es buena, pero ¡también tiene un defecto fatal! Más lento! ¡Sí!
¡En un día frío, lo mejor es comer algo caliente lo antes posible! Primero sofreír la sopa de pollo y agregar agua. Se cocinará rápidamente y quedará muy espesa.
Sopa de pollo salteada con vino de jengibre
Comida
Condimentos
Pollo (uno, unos dos kilogramos)
Condimentos
Jengibre (un trozo pequeño)
Tiene que quedar una gotita de jengibre. Si lo quieres más dulce, añade baya de goji, dátiles rojos y cebada. Si es nutritivo y tiene algún aroma medicinal, añade Codonopsis pilosula, Angelica sinensis y Astragalus membranaceus. Si quieres más sabor ponle champiñones.
Debería haber música de fondo: "Compendio de Materia Médica".
También hay hongo blanco, fideos, col tierna y ñame. En definitiva, puedes añadir diversos platos que no le quitarán el sabor al pollo. Hacer sopa es demasiado libre~
Condimentos
Aceite de maní, 20% vino de arroz (1L), sal.
El vino amarillo se puede sustituir por vino de arroz o incluso por vino dulce (vino fermentado).
No te preocupes por acostumbrarte, porque el alcohol se evaporará durante el proceso de guisado, quedando sólo el aroma y el dulzor. Más fresco y dulce que el pollo guisado en agua pura~
Método de trabajo
1 Cortar y combinar:
Cortar el pollo en cubos y cortar el jengibre en diez. rodajas (no quitar la piel), remoje los ingredientes alimentarios secos.
2. Jengibre frito:
Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que queden transparentes.
3. Pollo frito:
Vierte el pollo y sofríe (a fuego medio) hasta que cambie de color y esté a unos siete minutos de cocción.
Si no quieres que la sopa quede muy aceitosa, puedes freírla un rato, esperar a que el pollo esté aceitoso y luego escurrir el exceso de aceite.
Sabe tan bien cocinar con esta grasa de pollo~
Sirve el vino:
¡Saca tu cazuela grande para bebés! Mueva el pollo y otras guarniciones al interior.
Vierta varias toneladas de vino (vino de arroz: agua caliente = 1:1).
Calentar agua hirviendo puede mantener la carne tierna.
¡El agua debe reponerse de una vez! Si se añade agua hasta la mitad, el sabor se diluirá y será difícil de beber.
Si eres cruel, puedes cocinarlo todo en vino sin añadir una gota de agua, y el efecto nutritivo será mejor.
Guisado:
Tapar, llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir sal al final.
Toma un sorbo antes de apagar el fuego. Si el vino huele demasiado fuerte, retira la tapa y cocina por unos minutos más.
¡Servir!
La rica sopa de pollo cocinada escuchando tres canciones te traerá la cura más oportuna después de haber sido duramente golpeado por el frío.
Llenar el estómago con sopa es como ponerse unos calzoncillos largos. Es muy práctico y tranquilizador.
¡Asegúrate de usar sopa de pollo para remojar el arroz! ! !
Los granos de arroz remojados en aceite de pollo absorben completamente la esencia de la sopa, ¡incluso personas como yo que no hemos cenado estamos arruinadas!
Ah, es tan feliz tomar sopa en invierno~